伊斯坦堡｜連海鷗也快樂

July 22, 2022
林道錦（DK）
遊記

在伊斯坦堡，標誌性的聲音是輪船 ‘嗚嗚’ 的汽笛聲，‘哧哧’ 的煙囪聲，夾雜着海鷗鳴叫的博斯普魯斯海峽的濤聲和老式小船的 ‘噗吐噗吐’ 聲。如果我在世界的另一端閉上眼睛，當你在我面前播放這些聲音時，伊斯坦堡便會突然在我腦海中出現。

從吉隆坡直飛伊斯坦堡（Istanbul）的土耳其航空班機，於清晨飛抵伊斯坦堡機場。春末，微涼。這機場於2019年4月全面運作，服務所有國際及國內航班，諾大的機場先進有效率，唯地鐵還未建好。

乘搭機場巴士前往塔克西姆廣場（Taksim Square），再轉搭M2線地鐵前往位於新城貝尤魯（Beyoğlu）的酒店。時間太早，我搭至終點站再回頭。當列車停在架於舊城和新城之間的哈里奇站（Haliç）時，太陽正好突破厚重的雲霾，把金光照在建於舊城山上的法提赫清真寺（Fatih Mosque），溫溫柔柔地。好美，我心想。金角灣（Golden Horn）之上短暫的停留驅走睡意，下一站，抵達。

Bigfoottraveller.com｜伊斯坦堡｜連海鷗也快樂 — The Galata Istanbul Hotel 1453 套房。

下榻的 The Galata Istanbul Hotel 是法國索菲特旗下的 MGallery 品牌酒店，毗鄰著名的加拉達石塔（Galata Tower）。酒店的員工賽迪告訴我，酒店位處的街道有 “伊斯坦堡的華爾街” 之稱，我從 Şişhane 地鐵站走向酒店時甚有同感。五層樓高的宮廷風格建築從街道兩邊豎起，頗有氣勢。酒店的前身原來是一間銀行。

入住的1453套房有兩扇窗。打開東邊窗口，可望見法提赫清真寺。坐在西邊窗口旁啜飲咖啡時，抬頭便可瞥見大名鼎鼎的阿亞索菲亞（Hagia Sophia）。開窗時若恰巧碰上祈禱時段，便什麼也不做，閉起眼睛聽一出美麗的交響樂。我享受靠在窗邊遙望舊城的美好時光。新城與舊城之間的金角灣，沒一刻平靜。

巷弄寶藏

酒店附近的流動推車，賣的是老伯用心組裝的三明治。老伯一絲不苟地把雞蛋、芝士、黃瓜、番茄、火腿和辣椒排在新鮮的短棍麵包里，雖不如酒店的早餐精緻，咀嚼於口裡的卻是地道的滋味。

邊吃三明治邊逛新城。貝尤魯由多個小區組成，是個藝術氣息濃郁的社區。咖啡館、精品酒店、時尚生活店、畫廊、書店、古董店等散落各處。傳統的土耳其澡堂依然有其立足之地，圓頂不時冒着蒸汽。

慕名前往參觀由土耳其小說家、編劇、諾貝爾文學獎得主奧爾罕帕慕克（Orhan Pamuk）親自策劃的精品博物館 —— The Museum of Innocence（中譯：純真博物館），來到 Çukurcuma。這條靜謐的巷弄，後來成為我流連的地方。

Çukurcuma 巷裡的古董店還在，不止一家，物品玲琅滿目，等待具慧眼的知音青睞。誤闖一叫 3^rd Culture 的生活精品店，在造訪了博物館和連串古董店之後，讓人耳目一新。

店裡的貨品多樣，有沙發、燈飾、手提袋、圍巾、毯子、托盤、杯子、枕頭套子和攝影作品等，皆有大膽的圖樣和亮眼的顏色。店主 Zeynep 告訴我，3^rd Culture 是她和愛好攝影的弟弟同創，二人自小在巴黎長大，對於各國的文化耳濡目染；心繫祖國，對土耳其文化深感興趣與自豪，是典型的 “第三文化小孩”。

於是，民族之間的文化精髓，透過 Zeynep 之手，碰撞出了獨特和鮮明的火花。如在非洲常見代表自由和獨立的 fawohodie 圖騰，加入了土耳其最具代表性的藍眼睛，成了 3^rd Culture 的得意之作，被製成一件件精緻的飾品，挑起造訪者佔有的慾望。

博斯普魯斯海峽

奧爾罕帕慕克在其著作《伊斯坦堡：一座城市的記憶》里提及，兒時的他咳得厲害，醫生囑咐他的母親，每天必須帶他到博斯普魯斯海峽（Bosphorus）去呼吸新鮮的空氣。此後，博斯普魯斯海峽與他而言，成了新鮮空氣的等號。他還說，博斯普魯斯海峽給了這個城市力量，是一個充滿生命、樂趣和快樂的地方。

四季酒店、香格里拉、凱賓斯基酒店等國際大酒店，準是看上了這獨特的氛圍，而決定在此設立酒店吧。為體會那 “新鮮的空氣”，我前往於2021年開業的文華東方酒店（Mandarin Oriental Bosphorus Istanbul）享用午餐。

計程車從繁忙的大路拐進酒店，下坡，停在酒店大門前。回頭一看，只有綠茵，看不見城市繁華，看不見車水馬龍。

選擇在 Bosphorus Lounge 的戶外餐廳用餐，餐廳依着海峽，彼岸是亞洲。涼風拂臉，水波蕩漾，漁船偶爾划過水面，真是一個讓人愉悅的用餐地點。想起奧爾罕帕慕克曾經如此說過：“在伊斯坦堡，標誌性的聲音是輪船 ‘嗚嗚’ 的汽笛聲，‘哧哧’ 的煙囪聲，夾雜着海鷗鳴叫的博斯普魯斯海峽的濤聲和老式小船的 ‘噗吐噗吐’ 聲。如果我在世界的另一端閉上眼睛，當你在我面前播放這些聲音時，伊斯坦堡便會突然在我腦海中出現。” 我眼前的伊斯坦堡，活生生的。

前菜點了韃靼三文魚，配搭牛油果柑橘醬，和心情一樣清爽。主菜點了牛柳，配以牛肝菌和松露薯泥，經典的配搭，完美演繹。走進室內的甜點櫃檯選甜點，賣相精緻的甜點種類玲琅滿目叫人無從下手，最終選了數件色彩斑斕的，回到海峽邊享用。邊啜飲土耳其茶，邊品嘗甜點，度過了一個悠閑美好的中午，恰如奧爾罕帕慕克所說，這是一個讓人快樂的地方。

伊斯坦堡的記憶

熙熙攘攘的加拉達大橋（Galata Bridge）銜接着新城與舊城，我不知來回走了多少遍。任何時候，橋上必有垂釣之人，男女老幼皆有，但男人居多，風雨不改。有人釣魚為了賺錢，有的純粹打發時間。橋底有餐廳，多是賣海鮮的。站在橋底仰頭，可見一根根交錯的釣竿構成的獨特風景。橋上，行人擦肩行走，如交錯的釣竿。海鷗自在飛翔。

我憑着記憶，在日落之前再次步行走上蘇萊曼尼耶清真寺（Suleymaniye Mosque）。那是我在伊斯坦堡最喜歡的清真寺，和著名的阿亞索菲亞和藍色清真寺相比之下，勝在清凈。這清真寺乃古鄂圖曼建築的代表作之一：寺內鋪着鮮紅色的地毯，讓人目眩神迷；寺外可俯瞰金角灣，和加拉達石塔相對望。那夜，天空掀起絢麗的晚霞，一條燦爛奪目的紅色雲彩在清真寺上空飛舞。

“嗚嗚……嗚嗚……” 輪船的汽笛聲又在耳邊響起。

“嗷嗷……嗷嗷……” 海鷗還未打烊。

我閉上眼睛，把此刻記在心裡。