伊斯坦堡｜连海鸥也快乐

July 22, 2022
林道锦（DK）
游记

在伊斯坦堡，标志性的声音是轮船 ‘呜呜’ 的汽笛声，‘哧哧’ 的烟囱声，夹杂着海鸥鸣叫的博斯普鲁斯海峡的涛声和老式小船的 ‘噗吐噗吐’ 声。如果我在世界的另一端闭上眼睛，当你在我面前播放这些声音时，伊斯坦堡便会突然在我脑海中出现。

从吉隆坡直飞伊斯坦堡（Istanbul）的土耳其航空班机，于清晨飞抵伊斯坦堡机场。春末，微凉。这机场于2019年4月全面运作，服务所有国际及国内航班，诺大的机场先进有效率，唯地铁还未建好。

乘搭机场巴士前往塔克西姆广场（Taksim Square），再转搭M2线地铁前往位于新城贝尤鲁（Beyoğlu）的酒店。时间太早，我搭至终点站再回头。当列车停在架于旧城和新城之间的哈里奇站（Haliç）时，太阳正好突破厚重的云霾，把金光照在建于旧城山上的法提赫清真寺（Fatih Mosque），温温柔柔地。好美，我心想。金角湾（Golden Horn）之上短暂的停留驱走睡意，下一站，抵达。

Bigfoottraveller.com｜伊斯坦堡｜连海鸥也快乐 — The Galata Istanbul Hotel 1453 套房。

下榻的 The Galata Istanbul Hotel 是法国索菲特旗下的 MGallery 品牌酒店，毗邻著名的加拉达石塔（Galata Tower）。酒店的员工赛迪告诉我，酒店位处的街道有 “伊斯坦堡的华尔街” 之称，我从 Şişhane 地铁站走向酒店时甚有同感。五层楼高的宫廷风格建筑从街道两边竖起，颇有气势。酒店的前身原来是一间银行。

入住的1453套房有两扇窗。打开东边窗口，可望见法提赫清真寺。坐在西边窗口旁啜饮咖啡时，抬头便可瞥见大名鼎鼎的阿亚索菲亚（Hagia Sophia）。开窗时若恰巧碰上祈祷时段，便什么也不做，闭起眼睛听一出美丽的交响乐。我享受靠在窗边遥望旧城的美好时光。新城与旧城之间的金角湾，没一刻平静。

巷弄宝藏

酒店附近的流动推车，卖的是老伯用心组装的三明治。老伯一丝不苟地把鸡蛋、芝士、黄瓜、番茄、火腿和辣椒排在新鲜的短棍面包里，虽不如酒店的早餐精致，咀嚼于口里的却是地道的滋味。

边吃三明治边逛新城。贝尤鲁由多个小区组成，是个艺术气息浓郁的社区。咖啡馆、精品酒店、时尚生活店、画廊、书店、古董店等散落各处。传统的土耳其澡堂依然有其立足之地，圆顶不时冒着蒸汽。

慕名前往参观由土耳其小说家、编剧、诺贝尔文学奖得主奥尔罕帕慕克（Orhan Pamuk）亲自策划的精品博物馆 —— The Museum of Innocence（中译：纯真博物馆），来到 Çukurcuma。这条静谧的巷弄，后来成为我流连的地方。

Çukurcuma 巷里的古董店还在，不止一家，物品玲琅满目，等待具慧眼的知音青睐。误闯一叫 3^rd Culture 的生活精品店，在造访了博物馆和连串古董店之后，让人耳目一新。

店里的货品多样，有沙发、灯饰、手提袋、围巾、毯子、托盘、杯子、枕头套子和摄影作品等，皆有大胆的图样和亮眼的颜色。店主 Zeynep 告诉我，3^rd Culture 是她和爱好摄影的弟弟同创，二人自小在巴黎长大，对于各国的文化耳濡目染；心系祖国，对土耳其文化深感兴趣与自豪，是典型的 “第三文化小孩”。

于是，民族之间的文化精髓，透过 Zeynep 之手，碰撞出了独特和鲜明的火花。如在非洲常见代表自由和独立的 fawohodie 图腾，加入了土耳其最具代表性的蓝眼睛，成了 3^rd Culture 的得意之作，被制成一件件精致的饰品，挑起造访者占有的欲望。

博斯普鲁斯海峡

奥尔罕帕慕克在其著作《伊斯坦堡：一座城市的记忆》里提及，儿时的他咳得厉害，医生嘱咐他的母亲，每天必须带他到博斯普鲁斯海峡（Bosphorus）去呼吸新鲜的空气。此后，博斯普鲁斯海峡与他而言，成了新鲜空气的等号。他还说，博斯普鲁斯海峡给了这个城市力量，是一个充满生命、乐趣和快乐的地方。

四季酒店、香格里拉、凯宾斯基酒店等国际大酒店，准是看上了这独特的氛围，而决定在此设立酒店吧。为体会那 “新鲜的空气”，我前往于2021年开业的文华东方酒店（Mandarin Oriental Bosphorus Istanbul）享用午餐。

计程车从繁忙的大路拐进酒店，下坡，停在酒店大门前。回头一看，只有绿茵，看不见城市繁华，看不见车水马龙。

选择在 Bosphorus Lounge 的户外餐厅用餐，餐厅依着海峡，彼岸是亚洲。凉风拂脸，水波荡漾，渔船偶尔划过水面，真是一个让人愉悦的用餐地点。想起奥尔罕帕慕克曾经如此说过：“在伊斯坦堡，标志性的声音是轮船 ‘呜呜’ 的汽笛声，‘哧哧’ 的烟囱声，夹杂着海鸥鸣叫的博斯普鲁斯海峡的涛声和老式小船的 ‘噗吐噗吐’ 声。如果我在世界的另一端闭上眼睛，当你在我面前播放这些声音时，伊斯坦堡便会突然在我脑海中出现。” 我眼前的伊斯坦堡，活生生的。

前菜点了鞑靼三文鱼，配搭牛油果柑橘酱，和心情一样清爽。主菜点了牛柳，配以牛肝菌和松露薯泥，经典的配搭，完美演绎。走进室内的甜点柜台选甜点，卖相精致的甜点种类玲琅满目叫人无从下手，最终选了数件色彩斑斓的，回到海峡边享用。边啜饮土耳其茶，边品尝甜点，度过了一个悠闲美好的中午，恰如奥尔罕帕慕克所说，这是一个让人快乐的地方。

伊斯坦堡的记忆

熙熙攘攘的加拉达大桥（Galata Bridge）衔接着新城与旧城，我不知来回走了多少遍。任何时候，桥上必有垂钓之人，男女老幼皆有，但男人居多，风雨不改。有人钓鱼为了赚钱，有的纯粹打发时间。桥底有餐厅，多是卖海鲜的。站在桥底仰头，可见一根根交错的钓竿构成的独特风景。桥上，行人擦肩行走，如交错的钓竿。海鸥自在飞翔。

我凭着记忆，在日落之前再次步行走上苏莱曼尼耶清真寺（Suleymaniye Mosque）。那是我在伊斯坦堡最喜欢的清真寺，和著名的阿亚索菲亚和蓝色清真寺相比之下，胜在清净。这清真寺乃古鄂图曼建筑的代表作之一：寺内铺着鲜红色的地毯，让人目眩神迷；寺外可俯瞰金角湾，和加拉达石塔相对望。那夜，天空掀起绚丽的晚霞，一条灿烂夺目的红色云彩在清真寺上空飞舞。

“呜呜……呜呜……” 轮船的汽笛声又在耳边响起。

“嗷嗷……嗷嗷……” 海鸥还未打烊。

我闭上眼睛，把此刻记在心里。