希腊 – 土耳其二十天

土耳其棉堡于1988年被列为世界文化遗产，呈现白色是因为富含碳酸钙的温泉水流经地表，依地势慢慢环流，冷却，沉积，碳酸钙释出的石灰华结晶，经过千年变成梯堤地貌，完成不像真实世界的梦幻场景。

第一天：新加坡 – 希腊雅典

• 凌晨从新加坡搭乘酷航（Scoot）直飞希腊雅典（Athens），飞行时间约12小时。
• 抵达雅典后在机场吃早餐，试喝希腊咖啡（Greek Coffee）, 亦是不滤渣的咖啡。希腊人品尝完咖啡会用希腊咖啡来占卜。
• 搭乘 X95 号巴士前往雅典市中心的宪法广场（Syntagma Square），不论日夜15 – 20分钟一班，24小时运行，车程约60分钟，票价每人€6，可以在巴士站旁的售票亭购买，将车票放入巴士内的打票机戳时生效。
• 下榻 Pan Hotel，酒店位置佳，从步行前往宪法广场，附近有景点、餐厅和购物中心。
• 睡一觉调整时差后到宪法广场闲逛。这座广场因颁布希腊宪法而得名。宪法广场对街的无名战士纪念碑和国会大厦（Tomb of the Unknow Soldier & Paliament Building）, 逢整点会举行卫兵交接仪式。
• 在 KFC 解决晚餐。各国的 KFC 和麦当劳都会有一些不一样的菜单，有兴趣的话可以去发掘。这里也有传统希腊餐馆和中餐厅，纯素食餐厅少。

第二天：希腊雅典 – 土耳其伊斯坦堡

• 参观美轮美奂的美塔波里斯东正教教堂（Metropolitan Cathedral），里头长眠着两位于鄂图曼土耳其帝国统治期间殉道的圣人遗骨，教堂不收门票，但不准穿短裤、背心进入。
• 逛附近的纪念品店。
• 从宪法广场搭 X95 号巴士前往 Athens Eleftherios Venizelos 国际机场。除了巴士，还可搭地铁或德士到机场，但巴士是最方便且便宜的方式。
• 如果时间允许，可参观位于机场二楼的博物馆。
• 搭乘 Turkish Airlines 飞往土耳其伊斯坦堡阿塔土耳克国际机场（Ataturk Airport），飞行时间约1小时30分钟。伊斯坦堡有两个机场，要注意哦！
• 抵达后搭德士到苏丹艾哈迈德区（Sultanahmet），也可乘搭机场巴士或地铁。
• 入住 Armagrandi Spina Hotel，毗邻蓝色清真寺、地下水宫殿、圣索菲亚博物馆和苏丹艾哈迈德广场等。

第三天：伊斯坦堡苏丹艾哈迈德区

• 参观苏丹艾哈迈德清真寺（Sultanahmet Mosque），又名为蓝色清真寺，位于圣索菲亚博物馆对面。
• 闲逛亚拉斯特市集 (Arasta Bazaar)。
• 顺路穿过苏丹艾哈迈德广场 (Sultanahmet Square) ，看德意志喷泉、方尖碑、蛇柱、墙柱。
• 用伊斯坦堡卡（Istanbulkart）搭乘路面电车到托普卡匹皇宫（Topkapi Palace Museum），临时为行动不便的妈妈改去隔壁的居尔哈尼公园（Gulhane Park），在公园吃芝麻饼和应学生们的要求帮她们和妈妈拍合照。

* 芝麻饼（Simit）是土耳其最常见的庶民美食，一般可以在经典的红色摊车买到，或是由小贩顶在头顶，穿梭在大街小巷中叫卖。最美味的芝麻饼是刚烤好的，由于没有添加任何化学剂，上午刚出炉的芝麻饼才放半天，就会变成跟石头一样干硬不新鲜。

• 远眺圣索菲亚清真寺（Aya Sofya），因为排队等进入参观的人太多了。
• 晚餐在一间叫 Magnaura Cafe Restaurant 吃土耳其餐。

第四天：伊斯坦堡 – 番红花城

• 前一天请酒店帮忙预定德士，清晨一早要去伊斯坦堡的 Alibeykoy 巴士站搭巴士去番红花城（Safranbolu）。
• 搭乘 Metro 公司 7:20am 的巴士前往 Safranbolu 巴士站，车程约6小时40分钟，车票一人80TL，上网预先购票。土耳其的巴士很舒适，设备也齐全，巴士上还有 “路上少爷” 服务你吃喝。沿途风景优美，还看到雪景。
• 抵达后搭德士到下榻的民宿 Cakiroglu Konak，体验鄂图曼建筑老屋。番红花城是土耳其当地保存最好的鄂图曼建筑群，在1994年列入世界文化遗产。这些鄂图曼土耳其建筑，外观多半以木材框架为结构，填入土砖，再涂上混入稻草的灰泥，最后刷上白灰。
• 吃午餐，体验土耳其咖啡。
• 步行在已有 400多年历史的石板路到 Izzet Pasa Camii，穿梭在周围的小巷，感受停驻在17世纪的鄂图曼时光。

第五天：番红花城 – 安卡拉

• 搭 12:30pm 的巴士出发去安卡拉（Ankara），车程大约四小时, 车票一人36 TL, 上网预先购票。土耳其共和国第一任总统阿塔图尔克在1923年将首都从伊斯坦堡迁往安卡拉，目前为土耳其第二大城。安卡拉的旧名为安哥拉（Angora），以出产知名的安哥拉山羊毛闻名全球。
• 下榻 Radisson Blu Hotel Ankara，酒店很靠近 Ulus 地铁站。
• 去酒店附近的 Akyurt 超市换钱和吃晚餐。

* 土耳其里拉（TL）是封闭货币，只能在土耳其境内换到。一般邮局、Doviz（换汇店）及银行接受以欧元和美元兑换。

• 在酒店喝咖啡、吃零食、聊天和看夜景。

第六天：安卡拉 – 哥乐美

• 搭 15:30pm 的 Metro 公司的巴士前往哥乐美（Goreme），车资每人54TL，车程约五小时。途经图茲湖（Tuz Golu，盐湖），土耳其第二大湖泊，面积近1,665平方公里。图茲湖积水时在好天气下能拍出如玻利维亚乌尤尼盐沼般的 “天空之镜” 倒映美景，因此也被称为土耳其版本的 “天空之镜”。

• 下榻 Cappadocia Cave Rooms，体验洞穴住宿。

* 往卡帕多奇亚各地多半要在内夫谢希尔（Nevsehir）换车。

第七天：哥乐美

• 在民宿吃早餐和预定热气球配套，我选择 Voyager Balloons 公司的配套，每人150欧元。
• 在民宿附近走走看风景。卡帕多奇亚犹如月球表面的灰白色崎岖山谷，举目所见全是奇岩怪石，独特的地质景观与悠久的人文历史相辅相成。哥乐美是卡帕多奇亚地区最发达的旅游中心，位于山谷间的平地，整个城镇围绕在火山岩中，镇上不到一公里长的主要大街上，旅馆、餐厅、超市、纪念品店、旅行社、租车公司等应有尽有。“哥乐美” 这个名字最早来自阿拉伯，意思是 “你看不到”。
• 去 Belediye 大街逛纪念品店，体验被卖冰淇淋的土耳其人耍，晚餐吃特色料理 —— 陶罐料理。

* 耳其冰淇淋（Salep Dondurma）口感黏密，可以像面粉一样整团拉扯。为了避免冰淇淋太快融化，土耳其人加入兰花茎让冰淇淋变稠。陶罐炖菜 (Testi Kebabi) 是卡帕多奇亚当地的特色菜，将根茎类青菜切成小块放进陶罐密封。据说在躲避战难时期，可以延长食物保存时间，等到要食用时，整个陶罐放进炭火中烧就可以了。上桌后服务生会让客人敲开陶罐，拿起弯刀沿着陶罐的沟槽轻轻敲几下，盖子一开瞬间香味四溢，炖得软烂的肉类与松软的蔬菜，加上番茄酸酸甜甜的滋味，非常好下饭。

第八天：热气球体验

• 乘坐热气球。哥乐美地区历史悠久的热气球产商有 Butterfly Balloons 和 Voyager Balloons，当然还有很多产商，应该货比三家。
• 热气球行程一般包括旅馆接送、早餐、香槟和搭乘证书，价位在130 – 200欧元之间。
• 去 Belediye 大街闲逛和试吃炸起司捲，买隔天去孔亚（Konya）的巴士车票。

* 炸起司捲（Sigara Borek）外表很像越南的炸春卷，内陷用的是咸咸的羊奶起司或乳酪，现炸的起司捲酥酥脆脆，口感很好。土耳其文字尾 Borek 泛指酥皮类的面食，可以包菠菜等不同花样，而且通常是纯素食的。

第九天：哥乐美 – 孔亚

• 清晨在在民宿天台看热气球。
• 出发去孔亚（Konya，苏菲派回旋舞的发源地），是土耳其境内宗教气氛较为浓厚的城市，车程约4小时。
• 下榻 Mevlana Sema Hotel，在附近吃午餐，点了辣番茄泥。买隔天去棉堡的车票。

* 辣番茄泥（Ezme）是土耳其相当常见的一道开胃菜，将番茄打成泥状后加入大量的辣椒与洋葱，以冷盘上桌，可以用来抹在面包上吃，爽口又开胃。

• 参观梅夫拉纳博物馆（Mevlana Museum）。诗人梅夫拉纳.鲁米（Mevlana Celaleddin Mehmed Rumi) 是游客拜访孔亚梅夫拉纳博物馆的主因。博物馆前身是苏菲派修行的玫瑰花园，诗人鲁米与父亲瓦哈德（Bahaeddin Veled) 长眠的陵墓也在馆中。蓝绿色的尖塔，夜间点灯时在孔亚市区更为显眼，又有绿色陵墓（Green Tomb) 之称。门票5TL, 进入陵墓需在鞋子外套上塑胶套，女性需遮盖头发，入口处有提供头巾可借用。
• 在一家土耳其餐厅试吃土耳其披萨。

* 土耳其披萨（Pide）只是船型面包的总称，旗下有各式各样的馅料铺面，如碎绞肉、碎肉块、蘑菇以及吃起来最丰富多汁的鸡蛋起司碎肉披萨等，口感咬劲十足。

• 在酒店房间看孔亚夜景和路面电车。

第十天：孔亚 – 代尼兹利 – 帕慕卡雷

• 搭早上7am的 Isparta 公司的巴士到代尼兹利（Denizli），车票一人160TL，车程大约8小时，途经很美的 Egirdir 湖和 Isparta（土耳其盛产苹果，玫瑰水和手工地毯的城市）。
• 从距离帕慕卡雷（Pamukkale，又名棉堡）约17公里的首府代尼兹利搭乘德士到下榻的 Hotel Sahin。

* 在土耳其语中，Pamuk 指的是 “棉花”，Kale 则是 “城堡” 的意思。棉堡正如其名，不只有像棉花般的魔幻地景，同时也是土耳其的棉花盛产区，爱琴海的夏日艳阳，让出产的棉花纤维比一般更长，吸水力好，欧洲高级饭店使用的柔软毛巾，原料大多是出产于这个区域。

• 在一家叫唐人街的中餐厅解决晚餐。

第十一天：棉堡

• 坐游览车走马看花游希拉波里斯古城（Hierapolis）。Hierapolis 和 Pamukkale 的入门票每人50TL。希拉波里斯是希腊罗马时代的温泉会所，最早建于西元前190年，在1332年毁于地震。希拉波里斯古城最完整的遗址是大剧场，为哈德良皇帝时代所建，1972年由意大利考古学家开始修复，最多可容纳一万两千人，目前修复工程仍缓慢进行中。
• 去棉堡石灰棚（Pamukkale Travertines，主图）泡脚。棉堡1988年被列为世界文化遗产，呈现白色是因为富含碳酸钙的温泉水流经地表，依地势慢慢环流，冷却，沉积，碳酸钙释出的石灰华结晶，经过千年变成梯堤地貌，完成不像真实世界的梦幻场景，随处可见石林，小瀑布与台阶般的水池，如棉花般四季雪白。游客入内参观必须脱去鞋袜，这个看起来软绵绵像棉花的石灰棚，实际上地面非常坚硬，建于还是要踩在干掉的石头上，不要怕痛而踩到果冻状的碳酸钙上，非常滑溜容易跌倒。不管南门或北门都没有寄放鞋子的地方，要把鞋子收在自己的包包里。
• 在 Hotel Sahin 对面的 Pamukkale Natural Park 悠闲度过半天。

第十二天：代尼兹利 – 塞尔柱（Selcuk）

• 乘搭 Pamukkale巴士公司的巴生前往塞尔柱（Selcuk），车票每人33TL。
• 先抵达 Nazilli，车程约一小时半，接着换小巴士前往塞尔柱。小巴士沿途载客，大概两个小时后才抵达塞尔柱巴士站。入住 Urkmez Hotel。
• 换钱、逛本地市集。在一家纪念品店买手工鞋给妈妈和店主喝茶哈拉。吃晚餐、在广场看古迹遗址。

* 土耳其人爱茶（Cay）甚于咖啡，据说一天可以喝15杯茶左右，不过土耳其茶价格便宜，份量也不多。土耳其人习惯用碎茶叶熬煮极浓的茶汤，要喝时再加滚水稀释，所以土耳其红茶通常分为上下壶，用一种郁金香造型的小茶杯盛装，炎热的暑天依然只喝热红茶。

第十三天：塞尔柱

• 吃了早餐后到民宿对面的 Selcuk Efes Collective Memory Center 参观。
• 到火车站买火车票。逛小公园，吃烤肉串做午餐参观塞尔柱城堡。

* 烤肉串（Sis Kebabi）最能看出食物原型的烤肉串，也是少数不用绞肉烹调的料理，直接将肉加上土耳其特制风味香料后烧烤，一般使用牛肉，也有羊肉（Kuzu Sis）、鸡肉（Tavuk）及鸡翅（Kanat）等，上菜时搭配面包与沙拉。

• 到 Selcuk Efes Collective Memory Center 看摄影展。

* 塞尔柱，幽静的农业小镇，位于伊兹密尔南方80公里。原名 Agios Theologos，意指 “神学家约翰”，1914年更名为塞尔柱，因为这里是12世纪时塞尔柱土耳其人  的根据地。塞尔柱吸引世界各地游客造访的重点是距离塞尔柱仅3.5公里的 “以弗所”（Efes）。这座颓倾的古城是圣经《启示录》中的重要场景。

第十四天 ： 塞尔柱 – 伊兹密尔 – 伊斯坦堡

• 从塞尔柱搭火车前往 Izmir Adnan Menderes Havalimani 机场，车资每人6TL，车程约1小时。这是不划位的火车，旺季时要有站全程的心理准备。
• 搭 Turkish Airlines 飞往伊斯坦堡 SAW 机场（再提醒一次，伊斯坦堡有两个机场，要注意哦！）飞行时间大约1小时10分钟。
• 入住 The Peak Hotel，在酒店吃剩下的唯一一包快熟面，好吃到想流眼泪，太想念家乡美食了。

第十五天 ： 伊斯坦堡贝依奥庐区 

• 前往位于贝依奥庐区（Beyoglu）的塔克辛广场（Taksim Meydani）闲逛。塔克辛广场位于伊斯坦堡的欧洲区，最显眼的特微之一是共和国纪念碑，建于1928年，以纪念土耳其共和国成立。塔克辛广场是现代土耳其的精神象徽，同时也是伊斯坦堡新城区的心脏，因为是地铁，电车与缆车的交会点，成为重要的交通枢纽与商业中心。搭乘地铁 M4 线、缆车 F2 线或路面电车，于 Taksim 站下车。
• 逛 Beyoglunda Festival Zamani, 有拍照 Booth、美食、土耳其产品可买，还有免费的演奏和中东舞蹈表演。
• 沿着独立大街看行驶于 Taksim – Tunel 之间的地面古董电车。古老的红色电车（Nostaljik Tramvay），虽然只有两站，却是全球第二古老的地铁线，仅次于伦敦地铁。

* 独立大街（Istiklal Caddesi）是时尚购物天堂，旧名佩拉大道（Grand Rue de Pera）。1923年10月29日，为了纪念土耳其独立战争的胜利，共和国政府宣告将这条街改名为独立大街。沿着独立大街一路散步就会到达塔克辛广场。

• 逛 Hafiz Mustafa 甜点店。Hafiz Mustafa 甜点是土耳其人最爱的伴手礼店，成立于1864年，是土耳其老字号甜点铺，永远人潮汹涌的两层楼店面靠近海边，1楼提供外卖服务，2楼可以边享用点心，边眺望海景。各式各样传统与西式蛋糕甜点中，最出名的是果仁蜜饼，使用蜂蜜调味，不过分甜腻，外带采用精致的包装盒，是出国洽公的土耳其人最喜爱的伴手礼。
• 到齐切克帕塞基餐厅（Cicek Pasaji）打卡。Cicek Pasaji，意为鲜花廊街，是土耳其伊斯坦布尔贝伊奥卢区一个著名的古老拱廊街，连接着独立大街和 Sahne 街。
• 寄明信片。
• 搭德士前往加拉达塔（Galata Kulesi）。黄色计程车都装了电子里程表，可以放心搭乘。加拉达塔最初建于1348年，经历多次修复，后作为瞭望台使用，1967年对外开放。搭乘电梯抵达上层后，外头露天阳台可以360度眺望伊斯坦堡全景。排队人龙很长，又因前半段使用电梯接驳，队伍移动的速度缓慢，如果要来看日落，建议在日落前提早1 – 2小时来排队。入门票一个人35TL, 配合冬夏不定期调整开放时间。或可搭乘电车 T1 线于 Karakoy 站下车，步行上坡约4分钟。

第十六天：伊斯坦堡博斯普鲁斯海峡游船

• 博斯普鲁斯海峡游船河（Bosphrous Tour）。博斯普鲁斯海峡是介于黑海与马尔马拉海之间的海峡，长约30公里，最宽处约3,700公尺，最窄处约750公尺。渡轮是行经博斯普鲁斯海峡游一带重要的交通工具，穿梭欧亚两地，是一趟风景宜人的旅程，值得体验一回。沿途可以看到朵玛巴切皇宫、朵玛巴切清真寺、齐拉冈皇宫、贝蕾贝伊夏宫、苏丹穆罕默德大桥、坎利卡、博斯普鲁斯大桥和鲁梅利城堡等建筑物。

* Sehir Hatlari 是游船路线历史最悠久的业者，其航线全长32公里。单程约二小时费用15TKL；来回约六小时25TL。去程每天10:30从 Eminonu 码头出发，约12:10抵达 A.Kavagi 码头；回程15:00从 A.Kavagi 码头出发，约16:25抵达 Eminonu 码头。售票口每天早上9:00开卖，只卖当日有效票券，建议一大早先去买票，然后在开船前20分钟前回到码头。

• 逗留 Anadolu Kavagi小镇一小时。阿纳多庐碉堡（Anadolu Kavagi）是博斯普鲁斯海峡长程游船的终点站，山顶的 Yoros 城堡最早建于拜占庭时期，目前遗留部分的城墙。从 Anadolu Kavagi 渡轮口步行到城堡约30 – 50分钟。不想爬山，也可以选择在渡轮口享受现炸的海鲜，点一杯土耳其红茶，眺望一望无际的海景，悠闲地等候回程的船班。
• 到加拉达桥（Galata Koprusu）看当地人钓鱼，桥下有餐厅可以帮你料理战利品。加拉达桥全长490公尺，上层可行驶电车与一般车辆，底下另有人行通道与海鲜餐厅。坐在桥底的餐厅，经常会看到上钩的鱼正被钓客收线到桥上去。搭乘电车 T1 线于 Eminonu 站或 Karakoy 下车步行可抵达。
• 在酒店餐厅吃晚餐，试喝拉克酒（Raki）。拉克酒有 “狮子奶” 的别称，意指拉克酒是勇者的牛奶。主要以葡萄发酵而成，加上茴香，必须掺水来喝，加水之后会变成白色。这种茴香酒颇烈，若不懂得掌握酒量而喝醉失态在土耳其是非常失礼的事。

第十七天：伊斯坦堡 – 雅典

• 搭 Turkish Airlines 飞往希腊雅典，飞行时间1小时35分钟。
• 入住 Tempi Hotel，酒店地点不错，但不太适合行动不方便的人，因为没有电梯，酒店的小电梯是做搬货作用的。

第十八天：雅典

• 在酒店隔壁的 Small Plates Restaurant 吃早餐，餐厅的摆设很特别，接着在附近附近闲逛。
• 参观帕纳吉亚教堂（Panaghia Kapnikarea），雅典市最古老的东正教教堂之一，为献给希腊女神而建。
• 逛 Central Municipal Athens 市集, 有新鲜海产、肉类、杂货、香料等。
• 逛 Bazaar 超市，希腊知名的超市除了 Bazaar 外，还有 B.Vassilopoulos 和 Sklavenitis。
• 午餐在龙城酒楼（Wok Dragon Express）吃中餐。
• 到雅典跳蚤市场（Athens Flea Market）。多数是以店铺经营的商店街，也有部分是以地摊形式经营。贩售的商品极为多元，喜欢逛街找便宜货的人，可以在这里耗上一天。跳蚤市场靠近 Monastiraki 捷运站。

 第十九天 / 第二十天：雅典 – 新加坡

• 离开前，在逛一次清晨的雅典街景，远眺世界遗产雅典卫城（The Acropolis of Athens）。搭德士前往机场。
• 回国，隔天抵达，结束了20天充满美好回忆的希腊和土耳其之旅。