为保护因城市规划和乡村迁移而久被遗忘、逐渐消失的农业遗产，他过去十年积极推广巴黎食品，并用来烹饪，他决心创立 Terroir Parisien，将他所熟悉的喜爱的经典法式餐馆重现眼前。
由米其林三星名厨 Yannick Alléno 创立的（Bistro）Terroir Parisien 七月入驻香港，于中环心脏地带的太子大厦开设亚洲首家分店！
法国名厨 Yannick Alléno 于巴黎郊区出生，其烹饪风格带有浓厚的家乡风味。为保护因城市规划和乡村迁移而久被遗忘、逐渐消失的农业遗产，他过去十年积极推广巴黎食品，并用来烹饪，他决心创立 Terroir Parisien，将他所熟悉的喜爱的经典法式餐馆重现眼前。
这家弥漫写意气氛的法式餐馆以上乘食材入馔，餐牌上各款美食均源自巴黎原创食谱，并以每天于市场新鲜运到的食材炮制最地道简约，且具季节特色的菜式佳肴，让客人享受经典法国佳肴的滋味。餐厅主打摩登简约的时令美食，餐牌菜式亦会定时更新，推出不同的精选美馔，全部皆采用市场上最新鲜的食材悉心制作。
宾客可于 Terroir Parisien 品尝到的地道法式小菜包括法式蘑菇田螺馅饼（Parisian Mushroom stuffed with Snails）、砂锅炖羊肉伴田园蔬菜（Lamb Stew & Spring Vegetables in a Casserole）、法式牛油面包多士伴香草雪糕（Nanterre’ Brioche French toast with Vanilla Ice-cream），以及法式风干火腿冷盘（Charcuterie Boards）等。
Yannick Alléno 主理全球多间餐厅，包括两家位于法国的米其林三星食府——Alléno Courchevel au Cheval Blanc 和 Alléno Paris au Pavillon Ledoyen。
