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於2013年8月開業的羅宴餐廳,傳承韓國歷史悠久的傳統食譜和烹調傳統,在烹調技術、菜式研發以至食材採購等步驟精益求精,發揚宗家與宮廷飲食文化。

首本《米其林指南首爾2017》昨日在首爾發布。新羅酒店The Shilla Seoul)傳統韓式餐廳——羅宴La Yeon)獲評為米其林三星餐廳,是唯一一間獲得三星等級的酒店餐廳。

另一家獲頒三星等級的,是另一傳統韓式餐廳—— Gaon。共有24家位於首爾的餐廳在“米其林指南首爾2017” 中摘星,唯羅宴和 Gaon 獲得三星榮譽。

Bigfoottraveller.com l 首爾新羅酒店韓式餐廳La Yeon獲米其林三星榮譽
羅宴發揚宗家與宮廷飲食文化。

於2013年8月開業的羅宴餐廳,傳承韓國歷史悠久的傳統食譜和烹調傳統,在烹調技術、菜式研發以至食材採購等步驟精益求精,發揚宗家與宮廷飲食文化。從餐具選擇到餐桌擺設的每個細節,無不顯現深厚的韓式文化。餐廳所選用的餐具和陶器碗碟均為著名的韓國藝術家 La Ki-Hwan 和 Lee Ki-Jo 的作品,充分詮釋當代傳統白瓷之美。

首爾新羅酒店自開業以來,曾接待過無數國際政要及舉辦國賓宴會,羅宴在推動韓式料理走向世界擔當重要積極的角色。

羅宴一貫嚴選本地優質時令食材,由食材採購、菜品研發與美食鑒賞家組成的餐飲專家團隊,每年親自訪問100多間本地食材供應商,僅向指定符合標準的商家進行採購。部分優質本地食材包括:石斑魚貝及鱈魚、猛宗竹筍、松子、山菜與韓牛等。

Bigfoottraveller.com l 首爾新羅酒店韓式餐廳La Yeon獲米其林三星榮譽
羅宴餐廳團隊。

羅宴餐廳主管金成一表示:“羅宴開業三年以來,我們不斷為打造最佳韓式餐飲體驗而付出努力,獲得米其林指南的權威認可,我們感到非常榮幸。適逢首爾米芝蓮指南發布之時,我們希望讓世界各地的賓客有機會更了解韓國美食文化。”

《米其林指南首爾2017》是繼日本、香港及澳門、新加坡、上海後第五個推出米其林指南的亞洲國家。欲查閱摘星餐廳名單,可瀏覽此網頁

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