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于2013年8月开业的罗宴餐厅,传承韩国历史悠久的传统食谱和烹调传统,在烹调技术、菜式研发以至食材采购等步骤精益求精,发扬宗家与宫廷饮食文化。

首本《米其林指南首尔2017》昨日在首尔发布。新罗酒店The Shilla Seoul)传统韩式餐厅——罗宴La Yeon)获评为米其林三星餐厅,是唯一一间获得三星等级的酒店餐厅。

另一家获颁三星等级的,是另一传统韩式餐厅—— Gaon。共有24家位于首尔的餐厅在“米其林指南首尔2017” 中摘星,唯罗宴和 Gaon 获得三星荣誉。

Bigfoottraveller.com l 首尔新罗酒店韩式餐厅La Yeon获米其林三星荣誉
罗宴发扬宗家与宫廷饮食文化。

于2013年8月开业的罗宴餐厅,传承韩国历史悠久的传统食谱和烹调传统,在烹调技术、菜式研发以至食材采购等步骤精益求精,发扬宗家与宫廷饮食文化。从餐具选择到餐桌摆设的每个细节,无不显现深厚的韩式文化。餐厅所选用的餐具和陶器碗碟均为著名的韩国艺术家 La Ki-Hwan 和 Lee Ki-Jo 的作品,充分诠释当代传统白瓷之美。

首尔新罗酒店自开业以来,曾接待过无数国际政要及举办国宾宴会,罗宴在推动韩式料理走向世界担当重要积极的角色。

罗宴一贯严选本地优质时令食材,由食材采购、菜品研发与美食鉴赏家组成的餐饮专家团队,每年亲自访问100多间本地食材供应商,仅向指定符合标准的商家进行采购。部分优质本地食材包括:石斑鱼贝及鳕鱼、猛宗竹笋、松子、山菜与韩牛等。

Bigfoottraveller.com l 首尔新罗酒店韩式餐厅La Yeon获米其林三星荣誉
罗宴餐厅团队。

罗宴餐厅主管金成一表示:“罗宴开业三年以来,我们不断为打造最佳韩式餐饮体验而付出努力,获得米其林指南的权威认可,我们感到非常荣幸。适逢首尔米芝莲指南发布之时,我们希望让世界各地的宾客有机会更了解韩国美食文化。”

《米其林指南首尔2017》是继日本、香港及澳门、新加坡、上海后第五个推出米其林指南的亚洲国家。欲查阅摘星餐厅名单,可浏览此网页

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