skip to Main Content

你要去哪?

我愛的城市,或天馬行空,或老舊頹廢,兩者皆非的,總無法得到垂青。台北,正好是這類卡在新與舊之間的城市。多年不見,這趟旅行之後發現,文創的崛起,創意的發揮,終讓我對台北的印象改觀。

我第一時間衝上酒店頂樓。

台北最高酒店——香格里拉台北遠東國際大飯店的第41樓,除了有個戶外泳池外,還有兩個大大的陽台。一個朝東北,眼帘之下即是樓頂入雲的台北101大樓;另一陽台朝西南,鋼骨森林往連綿的山脈延伸,朋友看了我在社交網站上分享的照片後,問:這是紐約市嗎?

傍晚五點,太陽正要西下,沐浴在暖黃夕陽之中的台北市,着實迷人。台北101一枝獨秀,其餘密密麻麻的商業大樓皆屈服於其威嚴之下,紛紛下跪。我鳥瞰移動的光影,我平視不停變化的雲朵,從白變黃,逐漸變成粉紅,然後變灰,萬家燈火亮起。這是我第三次造訪台北,印象里的台北從未如此美麗過,或許那是因為我不曾認真看過。

一直沒有愛上台北。我認真地分析了一下,得到了一個結論。大自然始終是我的心頭好,一直都是。我愛的城市,或天馬行空,或老舊頹廢,兩者皆非的,總無法得到垂青。台北,正好是這類卡在新與舊之間的城市。

或許台北早已心知肚明,多年不見,這趟旅行之後發現,文創的崛起,創意的發揮,終讓台北殺出一條血路。

Bigfoottraveller.com l 台北,在新與舊之間綻放光彩
位於中山區的林果良品是品牌的第一家實體店。

高品質的台制皮鞋

我慕名前往位於捷運雙連站附近巷弄里的一家皮革鞋履店——林果良品。此以純手工製作皮鞋聞名的男裝鞋履品牌雖於十年前創立,但一直只在網路上售賣皮鞋,這家店鋪是品牌的第一家實體店。據店員說,林果良品旗下的製鞋師傅過去皆是意大利皮鞋品牌的代工,技術純熟。

店鋪的設計非常合我口味,光臨此店感覺像回家一樣。大門後是個鞋架,供賓客放鞋。脫了鞋後,穿上店員遞來的拖鞋,便可自在地在店裡閑逛。不同的鞋款整齊地擺放在不同的角落。陳列架子上有書本、時鐘、燈飾、電話、皮革旅行箱、復古收音機等點綴,實像一個溫暖、散發生活品味的家。我的視線停留在一雙灰色的牛巴戈(nubuck)平底便鞋上。柔軟的絨面觸感、獨特但低調的色調、乳膠制內里,加上極舒服的鞋墊,此鞋不能不買。

付錢後,店員遞上一個設計精緻的信封,信封內夾了商品保固卡、保養方法,還註明了負責製作此鞋師傅的名字!“江師傅”,您辛苦了。

Bigfoottraveller.com l 台北,在新與舊之間綻放光彩
入夜之前的赤峰街讓我想起京都。

“赤峰”的新氣象

因為這雙皮鞋,我認識了“赤峰”。捷運雙聯站和中山站之間的右邊,那一條條極不起眼的巷子里,有寶。傍晚,秋高氣爽,機車在巷子里穿梭,這是再普通不過的台北景象,卻散發著和京都有幾分相似的氣質。“鐺鐺!鐺鐺!”清脆的打鐵聲響不時傳入耳內。打鐵師傅在店裡乾著活。

除了打鐵的外,赤峰巷弄里還有五金行、汽車零件商店、機車維修店、理髮店,居然還有燙金社、印刷行和茶行。如果換上濾鏡,頓時就像走入時光隧道,回到美麗的舊時光。妙的是,在這些不起眼的老店之間,夾着讓人驚喜的文創店鋪,還有彼此錯落的咖啡店、服飾店和甜點店。這些生活美學店鋪和打鐵老店共存,形成了極為強烈的對比,是特色,是樂趣,更是創意。

Bigfoottraveller.com l 台北,在新與舊之間綻放光彩
這盤生魚片太好吃!

台北也有築地市場

美食一直都是台北的號召之一。這回隨台北的友人來到位於台北魚市場的“上引水產”,吃了一頓讓我印象深刻的晚餐。

先是走進魚市場,讓眼望去皆是活生生的魚貨。雪蟹活躍得很,巨大的爪攀附在魚池邊緣,形成了詭異的有趣畫面。

穿過魚市場,走進生鮮超市,當地蔬果、肉品、便當等玲琅滿目。主角是被超市包圍的餐館。長長的走廊人潮熙攘,走廊一邊是廚師們發揮廚藝和刀功的表演舞台,另一邊是個長長的櫃檯,食客們站在櫃檯邊大快朵頤,很是爽快!

外露的鐵架與鐵皮浪板之下,談笑聲絡繹不絕,背景音樂輕輕流淌,嘴裡含着海的鮮味,一口清爽的白酒把海鮮的餘味送進胃裡,很是上癮。

Bigfoottraveller.com l 台北,在新與舊之間綻放光彩
我點的澳洲和牛終於登場了!

精緻的鐵板燒料理

位於香格里拉台北遠東國際大飯店內的 ibuki by Takagi Kazuo,乃台灣首家(也是唯一一家)使用懷石料理手法來呈現鐵板燒的日本料理餐館。飯店請來日本米其林二星級餐館主廚高木一雄(Takagi Kazuo)親自規劃和指導,其大弟子更於餐館坐鎮,確保每一道料理皆達高木先生的要求。

為我烹制料理劉建新師傅說,在餐館開業之前,他和一行人遠赴日本神戶,在高木先生的米其林餐館接受長達兩個月的訓練。

“我學到最重要的功課,是高木先生的態度,他對每組客人的招待、對食材的尊重和重視,都是一絲不苟的,即便是香菇,也要認真地切。” 劉建新師傅說。這句話讓我印象深刻。

Bigfoottraveller.com l 台北,在新與舊之間綻放光彩
香氣凜人的吻仔魚山椒炒飯。

單一道馬鈴薯料理,就可看出師傅發自內心的嚴謹。從一致的馬鈴薯形狀和厚度、翻面時的小心翼翼、直至成品焦脆度和色澤的一致性,看得我目瞪口呆。

香氣凜人的吻仔魚山椒炒飯,秘訣在於高湯和使用先用柴魚煮過的醬油調味,不加油不加蛋卻可做得粒粒分明,少一分用心,恐怕就要失敗。

師傅對工作的熱誠於言談之中表露;其純熟的技巧、俐落的手法,在食客面前毫無保留地展示,賞心也悅目,更讓人打從心底佩服。

晚餐後回到飯店頂樓,貪婪地想再看一次台北醉人的夜色。我呀,總是急於給事情下定論,有時候錯過了什麼連自己也不知道。這被我認為卡在新與舊之間的城市,再看一眼時,卻意外地在其間發現了光彩。這光彩,還真迷人。

Bigfoottraveller.com l 台北,在新與舊之間綻放光彩
台北醉人的夜色。

旅遊資訊:

簽證

  • 新馬公民皆免簽證。

交通

  • 從機場前往台北市最容易的方法,是乘搭客運,並在台北車站下車。客運的班次多,也便宜。車程約1-1.30小時。
  • 在台北市內,可乘搭捷運,非常方便。

氣候

  • 一月的平均氣溫最冷,約16度;七月的平均氣溫最熱,約30度。
  • 八、九月降雨量最高。

台北視頻:

Bigfoottraveller.com l 台北,在新與舊之間綻放光彩
Bigfoottraveller.com l 台北,在新與舊之間綻放光彩
Bigfoottraveller.com l 台北,在新與舊之間綻放光彩
Bigfoottraveller.com l 台北,在新與舊之間綻放光彩
Bigfoottraveller.com l 台北,在新與舊之間綻放光彩
Bigfoottraveller.com l 台北,在新與舊之間綻放光彩
Bigfoottraveller.com l 台北,在新與舊之間綻放光彩
Bigfoottraveller.com l 台北,在新與舊之間綻放光彩
Bigfoottraveller.com l 台北,在新與舊之間綻放光彩
Bigfoottraveller.com l 台北,在新與舊之間綻放光彩
Bigfoottraveller.com l 台北,在新與舊之間綻放光彩
Bigfoottraveller.com l 台北,在新與舊之間綻放光彩
Bigfoottraveller.com l 台北,在新與舊之間綻放光彩
Bigfoottraveller.com l 台北,在新與舊之間綻放光彩
Bigfoottraveller.com l 台北,在新與舊之間綻放光彩
Bigfoottraveller.com l 台北,在新與舊之間綻放光彩
Bigfoottraveller.com l 台北,在新與舊之間綻放光彩
Bigfoottraveller.com l 台北,在新與舊之間綻放光彩
Bigfoottraveller.com l 台北,在新與舊之間綻放光彩
Bigfoottraveller.com l 台北,在新與舊之間綻放光彩
Bigfoottraveller.com l 台北,在新與舊之間綻放光彩
Bigfoottraveller.com l 台北,在新與舊之間綻放光彩
Bigfoottraveller.com l 台北,在新與舊之間綻放光彩
Bigfoottraveller.com l 台北,在新與舊之間綻放光彩
Bigfoottraveller.com l 台北,在新與舊之間綻放光彩
Bigfoottraveller.com l 台北,在新與舊之間綻放光彩
Bigfoottraveller.com l 台北,在新與舊之間綻放光彩
Bigfoottraveller.com l 台北,在新與舊之間綻放光彩

mm

林道錦(DK)

夢想家,數字遊民,身在新加坡,心向世界。《大腳印》創辦人。理想的生活里有一架筆記本電腦和不斷切換的景色。