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你要去哪?

我爱的城市,或天马行空,或老旧颓废,两者皆非的,总无法得到垂青。台北,正好是这类卡在新与旧之间的城市。多年不见,这趟旅行之后发现,文创的崛起,创意的发挥,终让我对台北的印象改观。

我第一时间冲上酒店顶楼。

台北最高酒店——香格里拉台北远东国际大饭店的第41楼,除了有个户外泳池外,还有两个大大的阳台。一个朝东北,眼帘之下即是楼顶入云的台北101大楼;另一阳台朝西南,钢骨森林往连绵的山脉延伸,朋友看了我在社交网站上分享的照片后,问:这是纽约市吗?

傍晚五点,太阳正要西下,沐浴在暖黄夕阳之中的台北市,着实迷人。台北101一枝独秀,其余密密麻麻的商业大楼皆屈服于其威严之下,纷纷下跪。我鸟瞰移动的光影,我平视不停变化的云朵,从白变黄,逐渐变成粉红,然后变灰,万家灯火亮起。这是我第三次造访台北,印象里的台北从未如此美丽过,或许那是因为我不曾认真看过。

一直没有爱上台北。我认真地分析了一下,得到了一个结论。大自然始终是我的心头好,一直都是。我爱的城市,或天马行空,或老旧颓废,两者皆非的,总无法得到垂青。台北,正好是这类卡在新与旧之间的城市。

或许台北早已心知肚明,多年不见,这趟旅行之后发现,文创的崛起,创意的发挥,终让台北杀出一条血路。

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位于中山区的林果良品是品牌的第一家实体店。

高品质的台制皮鞋

我慕名前往位于捷运双连站附近巷弄里的一家皮革鞋履店——林果良品。此以纯手工制作皮鞋闻名的男装鞋履品牌虽于十年前创立,但一直只在网路上售卖皮鞋,这家店铺是品牌的第一家实体店。据店员说,林果良品旗下的制鞋师傅过去皆是意大利皮鞋品牌的代工,技术纯熟。

店铺的设计非常合我口味,光临此店感觉像回家一样。大门后是个鞋架,供宾客放鞋。脱了鞋后,穿上店员递来的拖鞋,便可自在地在店里闲逛。不同的鞋款整齐地摆放在不同的角落。陈列架子上有书本、时钟、灯饰、电话、皮革旅行箱、复古收音机等点缀,实像一个温暖、散发生活品味的家。我的视线停留在一双灰色的牛巴戈(nubuck)平底便鞋上。柔软的绒面触感、独特但低调的色调、乳胶制内里,加上极舒服的鞋垫,此鞋不能不买。

付钱后,店员递上一个设计精致的信封,信封内夹了商品保固卡、保养方法,还注明了负责制作此鞋师傅的名字!“江师傅”,您辛苦了。

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入夜之前的赤峰街让我想起京都。

“赤峰”的新气象

因为这双皮鞋,我认识了“赤峰”。捷运双联站和中山站之间的右边,那一条条极不起眼的巷子里,有宝。傍晚,秋高气爽,机车在巷子里穿梭,这是再普通不过的台北景象,却散发着和京都有几分相似的气质。“铛铛!铛铛!”清脆的打铁声响不时传入耳内。打铁师傅在店里干着活。

除了打铁的外,赤峰巷弄里还有五金行、汽车零件商店、机车维修店、理发店,居然还有烫金社、印刷行和茶行。如果换上滤镜,顿时就像走入时光隧道,回到美丽的旧时光。妙的是,在这些不起眼的老店之间,夹着让人惊喜的文创店铺,还有彼此错落的咖啡店、服饰店和甜点店。这些生活美学店铺和打铁老店共存,形成了极为强烈的对比,是特色,是乐趣,更是创意。

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这盘生鱼片太好吃!

台北也有筑地市场

美食一直都是台北的号召之一。这回随台北的友人来到位于台北鱼市场的“上引水产”,吃了一顿让我印象深刻的晚餐。

先是走进鱼市场,让眼望去皆是活生生的鱼货。雪蟹活跃得很,巨大的爪攀附在鱼池边缘,形成了诡异的有趣画面。

穿过鱼市场,走进生鲜超市,当地蔬果、肉品、便当等玲琅满目。主角是被超市包围的餐馆。长长的走廊人潮熙攘,走廊一边是厨师们发挥厨艺和刀功的表演舞台,另一边是个长长的柜台,食客们站在柜台边大快朵颐,很是爽快!

外露的铁架与铁皮浪板之下,谈笑声络绎不绝,背景音乐轻轻流淌,嘴里含着海的鲜味,一口清爽的白酒把海鲜的余味送进胃里,很是上瘾。

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我点的澳洲和牛终于登场了!

精致的铁板烧料理

位于香格里拉台北远东国际大饭店内的 ibuki by Takagi Kazuo,乃台湾首家(也是唯一一家)使用怀石料理手法来呈现铁板烧的日本料理餐馆。饭店请来日本米其林二星级餐馆主厨高木一雄(Takagi Kazuo)亲自规划和指导,其大弟子更于餐馆坐镇,确保每一道料理皆达高木先生的要求。

为我烹制料理刘建新师傅说,在餐馆开业之前,他和一行人远赴日本神户,在高木先生的米其林餐馆接受长达两个月的训练。

“我学到最重要的功课,是高木先生的态度,他对每组客人的招待、对食材的尊重和重视,都是一丝不苟的,即便是香菇,也要认真地切。” 刘建新师傅说。这句话让我印象深刻。

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香气凛人的吻仔鱼山椒炒饭。

单一道马铃薯料理,就可看出师傅发自内心的严谨。从一致的马铃薯形状和厚度、翻面时的小心翼翼、直至成品焦脆度和色泽的一致性,看得我目瞪口呆。

香气凛人的吻仔鱼山椒炒饭,秘诀在于高汤和使用先用柴鱼煮过的酱油调味,不加油不加蛋却可做得粒粒分明,少一分用心,恐怕就要失败。

师傅对工作的热诚于言谈之中表露;其纯熟的技巧、俐落的手法,在食客面前毫无保留地展示,赏心也悦目,更让人打从心底佩服。

晚餐后回到饭店顶楼,贪婪地想再看一次台北醉人的夜色。我呀,总是急于给事情下定论,有时候错过了什么连自己也不知道。这被我认为卡在新与旧之间的城市,再看一眼时,却意外地在其间发现了光彩。这光彩,还真迷人。

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台北醉人的夜色。

旅游资讯:

签证

  • 新马公民皆免签证。

交通

  • 从机场前往台北市最容易的方法,是乘搭客运,并在台北车站下车。客运的班次多,也便宜。车程约1-1.30小时。
  • 在台北市内,可乘搭捷运,非常方便。

气候

  • 一月的平均气温最冷,约16度;七月的平均气温最热,约30度。
  • 八、九月降雨量最高。

台北视频:

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林道锦(DK)

梦想家,数字游民,身在新加坡,心向世界。《大脚印》创办人。理想的生活里有一架笔记本电脑和不断切换的景色。