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你要去哪?

为筹备这美食街,圣淘沙名胜世界成立了侦察委员会,任务是走遍马来西亚,找出最出色的地道美食。


旅行时岂可错过品尝当地美食?说到马来西亚,脑海即刻浮现福建面、炒粿条、槟城虾面和卤面等美食,口水马上在口里绕了几圈。

新加坡的居民或是只到新加坡旅行的游客,现不必千里迢迢前往吉隆坡、马六甲或槟城去寻找正宗的传统美食,因为当地最出色的马来西亚地道食档已云集于圣淘沙名胜世界。

位于圣淘沙名胜世界(Resort World Sentosa)的马来西亚美食街日前正式开业,把著名的马来美食,如厨留鲜福建面(Jalan Alor Hokkien Mee)、来自吉隆坡的禤记瓦煲鸡饭(Huen Kee Claypot Rice)、亚妹福建虾面、戏班脚阿隆五香卤肉、马六甲鸡饭团、茨厂街靓粥、槟城林氏兄弟炒粿条以及槟城老字号海明茶室的海南卤面等。

马来西亚素享美食天堂之称,每个州份均拥有各具特色的佳餚。正因为此,为圣淘沙名胜世界马来西亚美食街挑选美食大排档之过程极为耗时,却又让人大开眼界。

据了解,为筹备这美食街,圣淘沙名胜世界成立了侦察委员会,任务是走遍马来西亚,找出最出色的地道美食。在八个多月时间内,侦察会委员往返马来西亚多次,惠顾超过200个大排档。从马六甲到吉隆坡,再从怡保到槟城,更曾一天三餐都进食相同的菜式,以找出最棒的马来西亚美食。

看来一切的辛劳并没有白费,受惠的自然是饕客。马来西亚美食街以实景呈现,透过街头排档、招牌、复古建筑和摆设,营造马来西亚独特的街头用餐的气氛,令人恍如置身马来西亚街头

令笔者留下深刻印象的是禤记瓦煲鸡饭(S$6)。鸡饭不但香气撲鼻,味道亦非常不俗。现在很少人用瓦煲煮鸡饭,用炭火炉煮鸡饭的则更少。禤记瓦煲鸡饭的取胜之处,在于其独到的双向加热技术,瓦煲在炭火炉上加热,而煲面亦会放上烧红的炭块,以锁住水份及保留米饭和食材的滋味。

于马来西亚美食街的17 间店中,亦包括国际知名的凤凰饼家,该饼家源自吉隆坡,每日售卖新鲜焗制的招牌蛋挞、咖椰角和凤凰叉烧包。此外,美食街还设有两个符合清真(Halal)认证的食档,供应椰浆饭、马来印度薄饼及黄薑饭。

占地广达2.2万平方呎的马来西亚美食街,可同时容纳多达516位食客。马来西亚美食街位于圆形广场,每日营业时间为上午11时至晚上10时(周一至周四);上午9时至午夜(周五及周六); 上午9时至晚上10时(周日)。

照片 by 圣淘沙名胜世界

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林道锦(DK)

梦想家,数字游民,身在新加坡,心向世界。《大脚印》创办人。理想的生活里有一架笔记本电脑和不断切换的景色。