马卡龙有个美丽的别称——少女的酥胸。据说，那是因为烘焙工夫了得的马卡龙，看起来就像发育很好的少女胸脯，健康而美丽，让人联想到春天，真正的春天。
法国的饮食文化世界闻名，且盘点五样去法国非品尝不可、品尝后最让人“忘不了”的美食。
1. 焗蜗牛，不敢也要尝！
来到法国，不敢吃蜗牛也要尝一尝，否则太可惜了。
蜗牛（escargots）料理是法国名菜，有独用的焗碟，焗碟上有六个小凹坑，里头盛满绿色的液汁，小蜗牛浸泡在里头，就不能滚动了。吃蜗牛时，一手用钳，一手握叉，叉子挑出小蜗牛，蘸上液汁，送入口中，香草的香气扩散，再咬，嘴里就充满了蒜蓉香、牛油香。
焗蜗牛肉鲜味美，营养丰富，口感嫩嫩的，跟海螺近似，不过它不硬，也不难嚼。棍式面包（baguette）蘸上焗蜗牛的液汁，滋味也令人着迷。回来以后，几次上法式餐厅，为的就是点来一道焗蜗牛！
推荐：Ristorante La Piazza, Paris
地址：34 Rue de Vouillé, 75015 Paris, France
2. 生蚝带我到海里潜游
若你是个饕客，又爱海鲜，平时再崇尚节俭，来到法国也该点一份顶级生蚝拼盘。
顶级生蚝拼盘由品种各异，由大、中、小三种体积的生蚝组成。生蚝被撬开壳，摆在铺满碎冰的圆盘上，由几瓣切开的柠檬点缀。当端上桌时，一股海洋的气息让人光看着，就精神感动。
生蚝壳上依附着鲜绿的海藻，蚝肉的色泽闪着新鲜的光芒。这样的生蚝不需要任何调味料，只淋上几滴柠檬汁去腥提味便可尽情享受。把它送入口中，首先尝到的是海的味道，咬破它，生蚝的液汁喷出，丰满肉细，汁多爽嫩，那滋味就像带我们到海里潜游了一趟！
生蚝佐以口感偏干的白酒，味道更鲜美。抿一口白酒，原汁原味的生蚝醉了，人的舌尖醉了，餐厅的氛围也醉了。
推荐：Suffren Bar Brasserie, Paris
地址：84 Avenue de Suffren, 75015 Paris, France
3. 传说中的马卡龙
马卡龙有个美丽的别称——少女的酥胸。据说，那是因为烘焙工夫了得的马卡龙，看起来就像发育很好的少女胸脯，健康而美丽，让人联想到春天，真正的春天。
在法国，麦当劳的马卡龙价格平民，欧元九毛一个。其中，玫瑰口味的最好吃，美丽又不会太甜，入口即化（只有玫瑰和香草精口味的马卡龙，口感偏软）。开心果口味的马卡龙很香，口感偏硬了些，桃口味的则有点甜。喜欢巧克力和开心果口味的。
高档的马卡龙，除了我们比较熟悉的Ladureé（亚洲有分店），Pierre Hermé的马卡龙网评也好，但是价格不便宜。来到店前，一如许多旅人，我们只买2个马卡龙，而不是包装精致的一整盒。选了双色的马卡龙，里面有3层，味道多层次，比起麦当劳的更细腻嫩滑，无渣。其中，玫瑰口味的玫瑰香更浓郁些。
推荐：Pierre Hermé的试味，麦当劳的吃过瘾。
4. 这才叫提拉美苏！
南法的提拉美苏惊为天人，不只卖相好，味道也一级棒，虽然是意大利甜点，想不推荐也难。
与新马一带尝到的区别：
一，不会甜死人不偿命。
二，口感并非软烂如泥，而是绵密细滑有不同层次。
三，带着浓郁的酒香和咖啡香。
四，蘸一蘸奶油，一口接一口，让人欲罢不能。
就连蜜蜂，也飞来跟前，嗡嗡萦绕，似乎渴盼赏赐。
推荐：Les Magnans（南法）
地址：Rue du Courtil, 04360 Moustiers Sainte-Marie, France
5. 卡兹卡兹牛角面包
法国的牛角面包（croissant）酥脆美味，带着浓浓的牛油香。咬开来，不必夹心，层层单薄酥脆的面包融化在口中，就是简单朴素、价格又平民化的一餐了。旅行在外，不管是开车远行，还是到公园野餐，随身携带都很方便。
和新马一带不一样，法国的牛角面包，除了在餐厅、烘焙店或酒店提供的早餐中做得美味，就连超市里的牛角面包也带着浓浓的牛油香，很酥脆，吃了感觉幸福。
推荐：Brioche Doree
地址：巴黎卢森堡公园正门对面
温馨提示：
- 法国甜点魅力无穷。不管在巴黎还是南法，吃到的甜点样样都让人陶醉。去到法国，要爱甜点的女人抵住诱惑是很残忍的哦！
- 法国盛产奶酪，有些奶酪对一些人而言可真臭！一小块（含浓膻味），就足以破坏整餐食欲。不擅法语的话，就要小心了。
- 法国人用餐时间极长，中午时（上班时段的缘故吧），一般餐厅的套餐会打折（前菜，主菜，甜品），旅人抓紧这机会吃套餐，就不会与荷包过不去了。
