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Eat and Cook 菜单上的每道菜均颂扬正宗的马来西亚风味,同时以厨师精湛的技术、创意和对烹饪传统的尊重而著称。以备受当地人喜爱的菜肴参巴虾为例,主厨特别配以法式伯那西酱、大麦烩饭、盐渍蔬菜以及来自金马仑高原北部的番茄,将地道的菜式优雅地升华至另一境界。

为发掘亚洲餐饮业的明日之星,表彰其卓越的美食、创新精神和发展潜力,亚洲50最佳餐厅(Asia’s 50 Best Restaurants)联同亚洲各地的餐饮业专家评审投票选出 “最值得关注奖”。今年,位于马来西亚吉隆坡的 Eat and Cook 获颁此殊荣,荣获 2022年度 “美国运通最值得关注奖”(American Express One To Watch Award)。

Bigfoottraveller.com|马来西亚Eat and Cook|你非关注不可的餐厅

Eat and Cook 由 Lee Zhe Xi 和 Soh Yong Zhi(上图) 于2020年创立。两位主厨对烹饪的热爱源自他们的祖母。他们在吉隆坡成功大学学院(Berjaya University)学习烹饪艺术时结识,后来各自在吉隆坡最享负盛名的餐厅工作并磨练厨艺。二人在新冠肺炎疫情严峻期间各自失去酒店厨师的工作,决定化危为机,全心投入他们一直梦寐以求的目标 —— 创立一间以现代烹调手法诠释经典马来西亚菜式的厨师发办(Omakase)餐厅。

Eat and Cook 以时令食材设计尝味菜单,展现马来西亚的烹饪风味的各种可能性。餐厅遵循厨师发办的传统,每天根据当地产品的供应情况和食材品质而调整菜单。菜单上的每道菜均颂扬正宗的马来西亚风味,同时以厨师精湛的技术、创意和对烹饪传统的尊重而著称。以备受当地人喜爱的菜肴参巴虾为例,主厨特别配以法式伯那西酱、大麦烩饭、盐渍蔬菜以及来自金马仑高原北部的番茄,将地道的菜式优雅地升华至另一境界。

Bigfoottraveller.com|马来西亚Eat and Cook|你非关注不可的餐厅

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主厨 Lee Zhe Xi 得知获奖时表示:“我们很荣幸能代表 Eat and Cook 团队获得这个奖项。这是对我们去年的辛勤工作以及我们提升马来西亚美食的承诺的认可。这个奖项将激励我们继续我们的旅程,将马来西亚的餐饮体验提升到一个新的水平。”

过去得过亚洲50最佳餐厅 “最值得关注奖” 的餐厅包括东京 Florilège(2016年)、首尔 TocToc(2017年 )、马尼拉 Toyo Eatery(2018年)、台湾 JL Studio(2019年)、孟买 Masque(2020年)及新加坡的 Meta(2021年)。

2022年度 “亚洲50最佳餐厅” 线上颁奖典礼将于3月29日举行。全球观众可通过 “亚洲50最佳餐厅” Facebook 专页和 YouTube 频道上观看颁奖典礼的同步直播。

Eat and Cook

地址:H6-1, Pusat Perdagangan Bandar Bukit Jalil, Persiaran Bukit Jalil, 57000 Kuala Lumpur

电话:+603 9765 6898

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