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位于丹麦哥本哈根的 Noma 曾于2016年结业,结业前曾四度夺获 “世界50最佳餐厅” 第一名。香港的大班楼(The Chairman)是唯一上榜的中餐厅,其排名上升了31位,同时获得最高晋级大奖。

暌违两年后,“世界50最佳餐厅”(The World’s 50 Best Restaurants )日前在比利时安特卫普市(Antwerp)的颁奖典礼中揭晓。今年,共有来自26个国家和地区的餐厅入榜,由 René Redzepi 创办的 Noma 荣登榜首,囊下 “2021世界50最佳餐厅” 第一名荣衔。

位于丹麦哥本哈根的 Noma 曾于2016年结业,结业前曾四度夺获 “世界50最佳餐厅” 第一名。2018年,Noma 以同一名字重出江湖,隔年随即入榜,获得“2019世界50最佳餐厅” 第二名。2020年,“世界50最佳餐厅” 因为新冠肺炎而被迫暂停一年。

今年,与 Noma 同时跻身三甲的还有丹麦哥本哈根的 Geranium (第2名)和西班牙阿特桑铎 Asador Etxebarri(第3名)。

Bigfoottraveller.com|2021世界50最佳餐厅奖落谁家?
新加坡 Odette 排名第八,是亚洲地区表现最佳的餐厅。(摄影:林道锦)

亚洲地区共有八家餐厅入榜,包括新加坡的 Odette(第8名)、香港的大班楼(第10名)、日本东京的 Den(第11名)、日本东京的 Narisawa(第19名)、新加坡的 Burnt Ends(第34名)、中国上海的 Ultraviolet by Paul Pairet(第35名)、日本东京的 Florilège(第39名),以及泰国曼谷的 Sühring(第40名)。

香港的大班楼(The Chairman)是唯一上榜的中餐厅,其排名上升了31位,同时获得最高晋级大奖(Highest Climber Award)。

来自印度尼西亚巴厘岛 Room 4 Dessert 的 Will Goldfarb 捧走了 “世界最佳糕点师” 大奖。

欲查看完整榜单,可点击此链接

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林道锦(DK)

梦想家,数字游民,身在新加坡,心向世界。《大脚印》创办人。理想的生活里有一架笔记本电脑和不断切换的景色。