招待我们的，是餐馆的老板，一位友善的老潮州。我们看了看墙上的菜单，欲从中点菜，但他说不必了，那只是一小部分的菜肴，主要的菜单在他脑中，更殷勤地带了我两个朋友去看今天的新鲜食材，然后再进行点菜。
星期六晚餐时分，我们一行六人慕名去找寻一家位于马来西亚马六甲（Melaka）的潮州餐馆。由于没地图、没店名、没地址，就只光靠其中一位到过的朋友的零碎记忆，最后还是由当地居民指引才找到。这间小小的餐馆叫作潮顺龙栈，就位于一个小巷与小巷之间的十字路口一角，正门口旁有人在炒菜，有人在洗碗，外观煞有一种老店的风味，令我们益发期待。但当我们一走近，一位厨师就边炒菜，边“很有性格”地告知我们，没预订就没座位，实行＂明天请早＂！另一员工此时也经过，建议我们马上进去订明天的座位，而我们也如是做了。
甫离开餐馆后，我们都议论纷纷、猛打第一印象分：“店铺好小哦！只有那几张桌子。”、“可是炒菜的师傅语气……明天真的要来吗？”、“可是这种店通常都很值得来吃……”、“一定要来！我上次吃过念念不忘！”
也幸好，我们最后也去了。
招待我们的，是餐馆的老板，一位友善的老潮州。我们看了看墙上的菜单，欲从中点菜，但他说不必了，那只是一小部分的菜肴，主要的菜单在他脑中，更殷勤地带了我两个朋友去看今天的新鲜食材，然后再进行点菜。因为我们大多第一次来光顾，所以有很多菜肴都想尝试，可是老板说，我们只有六个人，别点太多菜，担心我们吃不完，最后我们就乖乖地只点了四道菜和一道甜品。回桌后，我们都有一个同感，如果昨天受到的是冷漠对待，今天的简直就是热情招待。
首先上场的是招牌菜之一的鲜蚝炒面，味道香咸带甜，建议先吃几口原味的，然后再加少许的黑醋，别有一番风味；另外一道让我回味无穷的是其蟹枣，虽然外形就像是一般肉球或五香类，但是它蕴藏的却是适度的香酥和口感，肉馅扎实但不会过于厚重，让人吃得起劲！我们旋风式地刮走了所有蟹枣、只剩一些衬底的配菜，老板又走过来笑容可掬地说：“配菜不吃吗？不要浪费，很新鲜的！一人夹一点去吃！”此时，我们几个又乐当乖孩子，言听计从。
“第二”压轴，是几乎每一桌都有点的南瓜白果芋泥；白果、南瓜、芋泥都分开摆放，自行混搭。以前吃过一些芋泥的经验，让我有所却步，因为油腻感很重，也太过浓稠，吃几口就觉得很饱、很腻了。但是潮顺龙栈的芋泥清雅香甜，不会那么容易腻。
为什么南瓜白果芋泥是第二压轴呢？因为当我们的菜都上齐以后，我们瞥见邻桌点了我们没点的潮州粉粿，卖相吸引，又令我们食指大动了。可是老板还是得问个清楚，到底我们会不会吃太饱呢？如果肚子还容得下，就试试味道、点六个好了，一人一个。我们能做什么？就是听老板的话。潮州粉粿上桌后，果然没让我们失望，四个字－－“皮薄馅靓”！
在这里用餐，除了吃到老潮州的极佳饮食风味之外，最令我印象深刻的，就是老板的态度。和蔼友善之余，还有他那奉劝顾客酌量品尝、别浪费食物的那一套，听似简单，但其实很多人都做不到。
潮顺龙栈海鲜餐室
地址：55，Jalan Hang Kasturi，75200 Melaka
电话：(606)-2822353 / (6012)-6066503
营业时间：星期二至星期日，12.30pm – 2.30pm / 6pm – 10pm（建议一、两天前预订）
