skip to Main Content

你要去哪?

澳門人多車少,打的有難度,反而多多利用步行,可以尋找美食,發掘許多藏身於民居小區的食店!

2月初匆匆澳門行,重點放在美食上,賭場倒是半步也沒踏足。地方小,但五星級酒店林立,都拜賭場帶旺當地旅遊業所賜。然而,我每一次到澳門,都是為了美食,這一次去,我又不禁再次感嘆,這般價錢、這般風味,這般水準,在香港幾乎找不到了!用“精彩”來形容澳門美食,我也太詞窮了。

到澳門,很多人知道要買手信:杏仁餅、鳳凰卷、蛋卷,一窩蜂往遊客區鑽,在遊客區吃喝消費,對於巷裡弄間匿藏的地道美食,所知有限。澳門不大,但人多車少,打的(坐德士)有難度,反而多多利用步行,可以尋找美食,還可以發掘許多藏身於民居小區的食店呢!不多說了,跟我一起出發吧!

Bigfoottraveller.com l 澳門,一直保留這些地道的美味吧!(上)
池記面家的雲吞面。

營地大街街市熟食中心

營地大街街市位置優越,就在遊人必訪的大三巴牌坊附近,很好找。街市是一座大樓,熟食中心位於三樓。草根氣息瀰漫是這類熟食中心的特色,食品價格便宜,但水準不俗,都是紮實醇厚的傳統之味!基本上,這裡好多攤檔都是歷經兩代的經營,有傳承的美食功架和堅持。池記面家的雲吞面(上圖),盛裝在傳統的公雞碗里,一看已傾心。麵條爽口彈牙沒礆水味,湯底清甜,雲吞是經典的廣式,小巧細緻有漂亮的金魚尾,餡料以肥瘦豬肉各半加鮮蝦拌成,有陣陣大地魚香,非常好吃。這樣大碗又好吃的雲吞面,也不過是澳門幣16塊一碗!

來到這熟食中心,很多人都會點梓記牛雜來吃。牛內臟一應俱全:心肝脾肺腎大腸肚子膀子……連牛喉骨也有。牛雜被處理得很乾凈,所以沒有腥膻味,燜煮得非常入味濃惹,你可以叫凈牛雜,或者配粉面吃。如果不好內臟,那麼來一碗牛腩吧,廣東人叫的爽腩,連筋帶膜,口感甚佳!價格?14塊就有交易!

攤檔中還有一家很有特色的勝記咖啡,是用中式煮中藥的瓦煲來煮咖啡和奶茶。據悉,瓦煲中有略為燒過的雞蛋殼,可讓煮出來的咖啡和奶茶更為幼滑云云。試過奶茶,茶奶味道均衡,口感頗細滑,覺得還不錯,但不至於驚為天人,可是用中藥瓦煲煮的確夠特色!

營地大街街市熟食中心

地址:新馬路營地街市綜合大樓3樓

營業時間:7:30am—7pm

人均消費:澳門幣20-30

Bigfoottraveller.com l 澳門,一直保留這些地道的美味吧!(上)
勝利茶餐廳的豬扒包。

勝利茶餐廳的豬扒包

來到澳門,地道美食豬扒包(上圖)是必吃的,可是每一家都說自己正宗,到底吃哪一家好?我的邏輯是,吃這種高卡路里的罪惡感美食,一定要吃到最好的,要不然就白白浪費了quota!

不想浪費quota,來勝利吧!如果你吃過不怎麼樣的豬扒包,來到勝利,嘗一口,會明白一流和九流的分別。每一份豬扒包都是即點即做,所以要有點耐心,但一切值得。送上來的時候,整個豬扒包都散發著新鮮的熱煙和香氣。麵包外層烘過,有着外脆內軟的效果,裡面那層則塗上牛油,所以吃起來更香口。主角,那一塊豬扒,表層裹着的那層粉漿薄,炸得非常香脆不油膩,豬扒肉身厚,腌得入味,肉汁豐富,很有水準。分量很大,所以餐廳會事先替你切成一半,吃起來很方便。

提示:如果你想和旅伴“掃街”式地吃盡澳門美食,可以在營地街市的熟食中心吃了後,移步到勝利茶餐廳來,兩者之間不過是5分鐘左右的步程。

勝利茶餐廳

新馬路營地大街94號

電話:+853 2857 3745

營業時間:7:30am—10pm

人均消費:澳門幣20

mm

Agnes謝嫣薇

飲食專欄作家、食評人、人物專訪和旅遊專題特約、編劇。飲食和旅遊文章散見於中港台新馬主要媒體。