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你要去哪?

澳门人多车少,打的有难度,反而多多利用步行,可以寻找美食,发掘许多藏身于民居小区的食店!

2月初匆匆澳门行,重点放在美食上,赌场倒是半步也没踏足。地方小,但五星级酒店林立,都拜赌场带旺当地旅游业所赐。然而,我每一次到澳门,都是为了美食,这一次去,我又不禁再次感叹,这般价钱、这般风味,这般水准,在香港几乎找不到了!用“精彩”来形容澳门美食,我也太词穷了。

到澳门,很多人知道要买手信:杏仁饼、凤凰卷、蛋卷,一窝蜂往游客区钻,在游客区吃喝消费,对于巷里弄间匿藏的地道美食,所知有限。澳门不大,但人多车少,打的(坐德士)有难度,反而多多利用步行,可以寻找美食,还可以发掘许多藏身于民居小区的食店呢!不多说了,跟我一起出发吧!

Bigfoottraveller.com l 澳门,一直保留这些地道的美味吧!(上)
池记面家的云吞面。

营地大街街市熟食中心

营地大街街市位置优越,就在游人必访的大三巴牌坊附近,很好找。街市是一座大楼,熟食中心位于三楼。草根气息弥漫是这类熟食中心的特色,食品价格便宜,但水准不俗,都是扎实醇厚的传统之味!基本上,这里好多摊档都是历经两代的经营,有传承的美食功架和坚持。池记面家的云吞面(上图),盛装在传统的公鸡碗里,一看已倾心。面条爽口弹牙没硷水味,汤底清甜,云吞是经典的广式,小巧细致有漂亮的金鱼尾,馅料以肥瘦猪肉各半加鲜虾拌成,有阵阵大地鱼香,非常好吃。这样大碗又好吃的云吞面,也不过是澳门币16块一碗!

来到这熟食中心,很多人都会点梓记牛杂来吃。牛内脏一应俱全:心肝脾肺肾大肠肚子膀子……连牛喉骨也有。牛杂被处理得很干净,所以没有腥膻味,焖煮得非常入味浓惹,你可以叫净牛杂,或者配粉面吃。如果不好内脏,那么来一碗牛腩吧,广东人叫的爽腩,连筋带膜,口感甚佳!价格?14块就有交易!

摊档中还有一家很有特色的胜记咖啡,是用中式煮中药的瓦煲来煮咖啡和奶茶。据悉,瓦煲中有略为烧过的鸡蛋壳,可让煮出来的咖啡和奶茶更为幼滑云云。试过奶茶,茶奶味道均衡,口感颇细滑,觉得还不错,但不至于惊为天人,可是用中药瓦煲煮的确够特色!

营地大街街市熟食中心

地址:新马路营地街市综合大楼3楼

营业时间:7:30am—7pm

人均消费:澳门币20-30

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胜利茶餐厅的猪扒包。

胜利茶餐厅的猪扒包

来到澳门,地道美食猪扒包(上图)是必吃的,可是每一家都说自己正宗,到底吃哪一家好?我的逻辑是,吃这种高卡路里的罪恶感美食,一定要吃到最好的,要不然就白白浪费了quota!

不想浪费quota,来胜利吧!如果你吃过不怎么样的猪扒包,来到胜利,尝一口,会明白一流和九流的分别。每一份猪扒包都是即点即做,所以要有点耐心,但一切值得。送上来的时候,整个猪扒包都散发着新鲜的热烟和香气。面包外层烘过,有着外脆内软的效果,里面那层则涂上牛油,所以吃起来更香口。主角,那一块猪扒,表层裹着的那层粉浆薄,炸得非常香脆不油腻,猪扒肉身厚,腌得入味,肉汁丰富,很有水准。分量很大,所以餐厅会事先替你切成一半,吃起来很方便。

提示:如果你想和旅伴“扫街”式地吃尽澳门美食,可以在营地街市的熟食中心吃了后,移步到胜利茶餐厅来,两者之间不过是5分钟左右的步程。

胜利茶餐厅

新马路营地大街94号

电话:+853 2857 3745

营业时间:7:30am—10pm

人均消费:澳门币20

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Agnes谢嫣薇

饮食专栏作家、食评人、人物专访和旅游专题特约、编剧。饮食和旅游文章散见于中港台新马主要媒体。