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你要去哪?

瑞士像是个谦逊的贵族绅士,他有实际且可亲的一面。瑞士境内的湖光山色,用符合瑞士人实际的健行登山方式游瑞士,非常适合亲近风景也省钱。

跟一个喜好登山健行的瑞士人计划一起去瑞士旅行其实有些担忧。见识过高原长大的瑞士旅伴在蹦蹦跳跳地翻山越岭,气都不怎么喘。我对轻松的徒步登山尚喜欢,但是对于任何进阶版的登山活动都敬而远之。知道瑞士的旅程有几趟山路,内心害怕难得的假期会因为在高海拔缺氧赶路而生了分歧,深怕自己会一时失去理智继而失手将旅伴推下山。

但是我低估了瑞士人生长在拥有四种官方语言的环境下,根据各自语言各有立场所衍生出来应付差异的处事能力,就如某瑞士作家所说:其实瑞士人真正的官方语言是协调。瑞士旅伴想出了两全其美的玩法,还是照他原定好的路线,结合健行及公共交通一来一往。虽然并无太多徒步登山经验,但朋友建议及安排的健行行程都能得心应手。旅途开始前就已经见识了瑞士人身上如同瑞士设计的冷静及功能性。

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继续瑞士最美的健行路线,往施尼格普拉特(Schynige Platte)前进。

谦逊的贵族绅士

当然,瑞士很贵,有些玩法就留给观光客。小时候看港剧,剧集里的有钱人通常在瑞士银行有个户口或是全家人到瑞士去度假。数年前在德国念书时,到邻近的卢森过了个长周末,对纯净的湖泊和阿尔卑斯山脉留下了深刻印象。但当时一个学生对于瑞士这样一个消费如流水的旅游国家,不免还是心生怯意,深觉此地不宜久留,还是等有钱的时候再回来吧。经历这次的旅程才觉醒,瑞士更像是个谦逊的贵族绅士,他有实际且可亲的一面。瑞士境内的湖光山色,用符合瑞士人实际的健行登山方式游瑞士,非常适合亲近风景也省钱。

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出发开始第一段健行路线时回望费尔斯特(First)缆车站外的瞭望台。


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从费尔斯特(First)到施尼格普拉特(Schynige Platte)的景色多变,时而是映着雪山的宁静湖面,遍地阿尔卑斯山原野花,走着又成了积满雪的山岭。

食人魔怪、少女及僧侣

伯尔尼阿尔卑斯山区河谷中的格林德瓦(Grindelwald)是典型童话般的瑞士小镇,也是山水围绕的旅游区。在格林德瓦完成了三道健行路线。第一段展开的路线选择了格林德瓦的高海拔路程,乘搭缆车到费尔斯特(First),从那里出发一路沿着巴克普湖(Bachalpsee)到施尼格普拉特(Schynige Platte)。巴克普有一双湖,一面映着雪山,一面有不少游人徜徉水中。这段高海拔健行路线的景色多变,时而是映着雪山的宁静湖面,遍地阿尔卑斯山原野花,走着又成了积满雪的山岭。也有游人走反方向的路线,一路倒带的风景,由于更多是上山的路,更具挑战性。

第二条路线从小夏戴克(Kleine Scheidegg)行走至位于小夏戴克以北的劳伯宏峰(Lauberhorn)。劳伯宏峰滑雪场拥有全世界最长的滑雪道。滑雪道被艾格(Eiger)、少女(Jungfrau)及僧侣(Mönch)三大高峰所围绕。艾格是食人魔怪之意。不晓得食人魔怪、少女及僧侣的名字来源是否有关联,也许三者可以连成一个充满爱恨情仇的故事。三大高峰依偎着,恰恰就透露了雪山山脉那宛如少女的迷人,透露着僧侣般修行参透人生的禅机,同时也如同食人魔怪般吞噬性命。不少登山者尝试从山峰不同方向的壁面来攻顶。有些成功征服了它们,也有些死在了山里。

再以迈林根(Männlichen)至文根(Wengen)的路线作为结尾,为旅途的健行画下句点。从文根乘搭缆车到迈林根,再健行至文根。沿途可见劳特布嫩山谷(Valley of Lauterbrunnen)风景。劳特布嫩山谷的澎湃激昂的瀑布和壮丽的山峦,让歌德在这里写下:人的灵魂啊 / 你像水 / 人的命运啊 / 你像风。在文根这座山里小镇的露天餐馆喝杯瑞士产的玫瑰酒。每次走了一段路后,坐下喝杯饮料,歇息后就心满意足,可以继续上路。镇里限制外来的车子,走过窄小的街道的小商铺、邮局和住屋,瑞士是那么的淳朴而内敛。

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少女峰岭(Jungfraujoch)观景台是瑞士海拔第二高的观景台。

人一支红酒换来的隧道

百余年前开始了一股山峰铁道热潮,瑞士当时投入开拓隧道铁路上雪山。当代进步的工程知识和当时便宜的意大利劳工让现在的我们有机会亲近阿尔卑斯山脉雪山。

乘搭最早的隧道缆车到位于少女峰岭(Jungfraujoch)的欧洲之巅(Top of Europe)——欧洲最高的火车站。早起的旅客有折扣,也可以避开人潮。缆车先是停在了冰海站(Eismeer),让乘客可以观赏站外和连绵云朵纠缠不清的雪山。冰海站可见隧道的坚硬岩石,很难想象当时是靠人力凿出来的。据说一直到工程完成之前,工人一共罢工了六次,更换了八次的建筑管理层,三十个劳工在炸石意外中死亡。管理阶层还出动了每日一人一支红酒的奖励来振奋 “军心”。在现在的瑞士,因为牵涉劳工法律、道德及最低工资,这般耗损巨大人力物力的工程应该不太可能了。欧洲之巅旁就是史芬斯天文台(Sphinx-Observatorium),就在那里的观景台近距离观赏艾格、少女及僧侣三大高峰。也可以走出去在岭上玩雪。

欧洲之巅有各种适合游客的活动和商店。里头展出了风靡游客的巨型水晶雪球、逗趣的冰雕、以极具创意方式展现隧道历史的展览、以及可以观赏三百六十度雪山投映的展出室。从这里寄明信片还会被盖上 “欧洲之巅” 的邮戳。忍不住要推荐介绍的是在这里买瑞士刀品牌 Victorinox 所出产的钥匙圈指甲剪,那是我用过最方便且俐落的指甲剪。

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从码头到山丘上的吉斯霸赫大酒店(Grandhotel Giessbach)有一段绿意盎然的山路。


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位于布里恩茨湖(Lake Brienz)上方的山丘上的吉斯霸赫大酒店(Grandhotel Giessbach)。

伪 Wes Anderson 吉斯霸赫大酒店

怀旧洛书堡号(Lötschberg)蒸汽船的观光航线把布里恩茨湖(Lake Brienz)湖畔的几个有趣景点连接起来。选择在湖一端的山丘上的吉斯霸赫大酒店(Grandhotel Giessbach)下船,舍弃了酒店提供的缆车服务,选择走一段绿意盎然的山路到大酒店去。吉斯霸赫大酒店像极了在 Wes Anderson 的电影里出现的布达佩斯大酒店,一样壮观辉煌的矗立在阿尔卑斯山下。仿若现实里真的有那么一个如同电影情节中在努力保护着失去的时代和地方的人,在瑞士这样一个游客众多,却一丝一毫不受干扰的情况下,高雅的把一个繁花似锦的年代安置在这山丘上。酒店里的餐厅优雅恬静,看着窗外的瀑布美景吃一顿传统的德式午餐。吃完午餐到瀑布走走,再沿湖步行到美丽童话般的小镇伊瑟特瓦(Iseltwald)。途中难以抵御夏天美丽的阳光和干净湖水发出的邀请,脱掉上衣就加入了湖边嬉闹玩水的人们。

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瑞士传统腌肉和乳酪拼盘。

农家乳酪火锅寻宝图

传统瑞士食物中有一道是乳酪火锅。陶锅里的白酒融合了不同的乳酪,加了一点蒜头,吃的过程用小火不断加温。餐桌上摆一篮切块的白面包,最好是隔了数日有些干硬的面包才不容易在粘乳酪的过程中散开。开餐的时候就用叉子插一块面包,放到锅里去粘乳酪,喜欢的话面包还可以先浸泡一下樱桃酒再放到锅子里头。等到面包块裹上了一层厚厚的乳酪,就移到撒了些黑胡椒粉的碟子粘点胡椒入口。

瑞士旅伴说他们一般不会在家里吃乳酪火锅,因为味道太强烈。每个城镇至少都会有一两家提供乳酪火锅的餐馆。在湖边的乳酪火锅餐馆是不错的选择,可以先到湖边游泳嬉水,再享用一顿美味的晚餐。更传统的是要到山里的农家去。春夏期间农夫把牛羊赶到山上放牧吃草,就会在山上的屋子里摆几张座位来招呼客人,赚点外快。用的就是自家生产的乳酪。农家乳酪火锅店其实不难寻,但需要熟人带路或指路。也许可以问问当地的瑞士人,也许他们有着这样一家从小就去的农家乳酪火锅店。

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在途中一个叫做 Egg 的地点野餐。

旅游资讯:

关于瑞士

  • 瑞士旅游费用很高是千真万确的事。瑞士境内的湖光山色,配搭符合瑞士人实际的健行登山方式是非常适合游瑞士,又可以省钱的好方法。

 什么时候去?

  • 健行适合在5至10月期间进行。而冬天山上多数部分积雪,适合一趟滑雪之旅,健行的话需要特别装备。

 如何前往及当地交通

  • 许多航空公司都有前往苏黎世(Zurich)的航线。在苏黎世火车站的自动贩卖机即可购买前往格林德瓦(Grindelwald)的车票。瑞士铁道公司 SBB 网上也提供火车时间表及订票服务。固定日期、时间及火车班次才有效的固定票比开放票价来得便宜。不预留座位的车票也较便宜。瑞士火车一般分经济及头等车厢,记得要到对的车厢,不然会被罚款。

货币/兑换率(兑美金)

  • 瑞士使用瑞士法郎。1美元大约兑换1法郎。

 住宿推荐

  • 除了Airbnb,瑞士网站 Interhome 上出租的度假屋(Ferienwohnung)是不错的选择。

温馨提醒

  • 上少女峰岭(Jungfraujoch)的早安票(Good morning ticket)除了可以省钱,也可以避开十一点后就开始涌来的游客人潮。
  • 少女峰旅游证(Jungfrau travel pass)也可以帮忙节省旅费。
  • 格林德瓦中心的瑞士超市 Coop 有许多特价商品,不妨准备些瑞士腌肉 Bündnerfleisch 和乳酪自制三文治在健行路上野餐。
  • 随身不妨携带泳衣和条小毛巾,瑞士境内有很多大大小小的湖泊,而且多数清澈干净,适合游泳。

瑞士视频:

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Josh李奕进

生物医疗工程博士研究生,现居奥克兰。业余文字工作者,作品曾见于香港《Metropop》、马来西亚《Let’s Travel》、《Citta Bella》、《南洋商报》及《New Icon for Him》等报章杂志。相信旅程是由很多个忽然构筑而成,而旅者生活在忽然之間,因而放肆,因而自由。