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你要去哪?

安静的索恩河静静地流淌着,两岸泛着红黄的文艺复兴建筑古朴而优雅,穿梭其中的人们少了巴黎的气焰、尼斯的慵懒,让人觉得平和、放心。

一月传来法国名厨保罗·博古斯(Paul Bocuse)与世长辞的消息,脑中立刻浮现博古斯的故乡——里昂的点点滴滴。

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索恩河两岸的美景。

不得不提的博古斯

不同于巴黎的浮华鲜亮,里昂(Lyon)是如此平凡、谦虚,安静得甚至有些闷。初到这个法国东南小城时,我觉得很奇怪,如此朴实的城市竟是顶级法国料理的发源地?Eugénie Brazier 不仅是第一位得到米其林三星的女厨师,还是世界上第一位拥有两间米其林三星餐馆的厨师,她的成功让里昂变成了美食天堂。多年以后,她的学徒博古斯更是成为现代顶级料理的代名词。

1961年,博古斯成为法国顶级匠人 MOF(Meilleur Ouvrier de France)。除了拥有精湛的厨艺,博古斯最大的贡献乃带领着厨师们走出厨房来到食材原产地。他称之为 “市集的美食”(La Cuisine du Marché)的概念,是现代 “从农场到餐桌”(Farm-to-Table)风潮的先锋。

如同费孝通在《乡土中国》中说的:“只有直接有赖于泥土的生活,才会像植物一般地在一个地方生下根。” 认识种菜的农民,用时蔬烹饪,博古斯为华丽精致的高档料理找到了根。

如今的里昂处处都有博古斯的踪迹,壁画、餐馆满是他的肖像,就连索恩河边的书市也都是他的食谱。

只可惜去里昂时,我还是个穷学生,吃不起人均200多欧元的米其林三星料理,现在想来都是憾事。

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富维耶圣母圣殿。

洁白的山顶教堂

细细品味里昂,不难明白博古斯华丽料理中的 “真”。

安静的索恩河静静地流淌着,两岸泛着红黄的文艺复兴建筑古朴而优雅,穿梭其中的人们少了巴黎的气焰、尼斯的慵懒,让人觉得平和、放心。

我们住的地方靠近市政大厦(Hôtel de Ville),过索恩河就到了河对岸的旧城区。

那天我们起了个大早,刚到旧城区时,整个城市都仿佛还在小王子的梦中,里昂大教堂(Lyon Cathedral)前的鸽子也懒得飞起来,只是慵懒的挪步。

我们穿梭于狭隘街道之间,终于找到了上山的入口。如果不仔细看,很容易错过。沿着无止尽的楼梯,爬上了富维耶山( Fourvière),每一步回头看都是 不一样的风景。

山顶白色的富维耶圣母圣殿(Basilica of Notre-Dame de Fourvière)是里昂的标志性建筑。从山底仰望时,圣母圣殿在树丛中谦虚地半遮半掩,登上山顶才发现圣殿精致与气势 ——拜占庭风格的圣殿拥有精致繁复的雕刻装饰,乍看之下仿佛一座城堡而非教堂。

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袖珍博物馆的店面并不起眼。

袖珍博物馆

回到旧城区时已时中午,不少商店都开门了,街道也渐渐热闹起来。

走在街上,路过名为“袖珍博物馆”(Musée Miniature et Cinéma)店面。原以为是卖模型的,后来才发现这座四层楼高的建筑物,是一间绝无仅有的袖珍博物馆。我们差点就因为它不起眼的外表错过这场视觉盛宴!

逼真精致的餐厅场景、居家场景,甚至是猪肉店、剧场全都被浓缩在一个个小盒子里,有些甚至一个手掌就能盖住。来参观的人们仿佛各个都成了奥利弗,穿梭于小人国之间。

除了袖珍场景,这里还有很多真实电影场景和道具,12欧元的入场费,绝对物有所值。

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著名的“里昂人物壁画” (Fresque des Lyonnais)。

壁画!壁画!更多的壁画!

旧城区里还有一个奇景,就是随处可见的巨幅壁画,包括卡卢街上1200平方米的大墙完全复制了登上富维耶山的狭窄阶梯。我最喜欢的一幅,莫过于位于马丁尼尔街( Rue de la Martinière)的“里昂人物壁画” (Fresque des Lyonnais)。

一楼的餐馆站着严肃的博古斯。《小王子》的创作者安托万·德·圣埃克苏佩里和小王子站在三楼。其他名人还有发明电影的卢米埃兄弟( Frères Lumière )。所有来自里昂的名人都跨越时空出现在同一栋楼里,令人莞尔。

似真似假之间,让人突然想起《小王子》中所说的那句话:“重要的东西,都不是用肉眼就能可得到的。”

里昂就是这样一个看似平静,其实妙趣横生的可爱地方,很难用三言两语概括它给人的感觉,不如将它比做一道精心炮制的美食,不仅品尝时层层风味不断刺激着味蕾,过后回想亦让人两颊生津、回味无穷。

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索恩河岸。

旅游资讯:

如何前往

  • 从巴黎出发,搭乘法国国营铁路公司SNCF)的火车,大多会停在里昂的 Gare de Lyon-Part-Dieu,这里不靠近市中心,需要搭乘巴士、电车或者地铁前往市中心。

住宿推荐

  • 建议住靠近里昂市中心的老城区,这里靠近主要经典也有很多餐馆。

当地交通

  • 大多数主要景点,都可以步行走到。地铁线路也很方便,旧城区有一站,可以连接到其他地方。

视频:Slow Summer - Lyon

唐婕

喜欢旅游,喜欢摄影。云卷云舒、日出日暮、花开花落,都是最美的风景。