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為保護因城市規劃和鄉村遷移而久被遺忘、逐漸消失的農業遺產,他過去十年積極推廣巴黎食品,並用來烹飪,他決心創立 Terroir Parisien,將他所熟悉的喜愛的經典法式餐館重現眼前。

由米其林三星名廚 Yannick Alléno 創立的(Bistro)Terroir Parisien 七月入駐香港,於中環心臟地帶的太子大廈開設亞洲首家分店!

法國名廚 Yannick Alléno 於巴黎郊區出生,其烹飪風格帶有濃厚的家鄉風味。為保護因城市規劃和鄉村遷移而久被遺忘、逐漸消失的農業遺產,他過去十年積極推廣巴黎食品,並用來烹飪,他決心創立 Terroir Parisien,將他所熟悉的喜愛的經典法式餐館重現眼前。

Bigfoottraveller.com|巴黎人氣法式餐館(Bistro)Terroir Parisien於香港開設亞洲首家分店
Terroir Parisien 使用最新鮮的食材炮製最地道的菜式佳肴。

這家瀰漫寫意氣氛的法式餐館以上乘食材入饌,餐牌上各款美食均源自巴黎原創食譜,並以每天於市場新鮮運到的食材炮製最地道簡約,且具季節特色的菜式佳肴,讓客人享受經典法國佳肴的滋味。餐廳主打摩登簡約的時令美食,餐牌菜式亦會定時更新,推出不同的精選美饌,全部皆採用市場上最新鮮的食材悉心製作。

賓客可於 Terroir Parisien 品嘗到的地道法式小菜包括法式蘑菇田螺餡餅(Parisian Mushroom stuffed with Snails)、砂鍋燉羊肉伴田園蔬菜(Lamb Stew & Spring Vegetables in a Casserole)、法式牛油麵包多士伴香草雪糕(Nanterre’ Brioche French toast with Vanilla Ice-cream),以及法式風乾火腿冷盤(Charcuterie Boards)等。

Yannick Alléno 主理全球多間餐廳,包括兩家位於法國的米其林三星食府——Alléno Courchevel au Cheval BlancAlléno Paris au Pavillon Ledoyen

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